Roulés de saumon fumé présentés sur une assiette élégante

Roulés de saumon fumé

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

Les roulés de saumon fumé sont une délicieuse option d’apéritif qui séduira vos convives. L’association du saumon fumé, du fromage frais et de l’avocat crée une explosion de saveurs en bouche. Faciles à préparer, ces rouleaux sont parfaits pour une soirée entre amis ou un repas en famille. Leur présentation attrayante saura aussi impressionner vos invités !

Comment préparer les Roulés de saumon fumé

Ingrédients :

  • 250 gr de saumon fumé en tranches
  • 200 gr de fromage frais fouetté
  • 1 avocat
  • Poivre
  • Sel
  • De la sauce soja

Directions :

  1. Découpez un gabarit en papier d’environ 12 cm de haut sur 21 cm de long. Placez ce gabarit sur une planche à découper et disposez une feuille de film alimentaire au-dessus.
  2. Disposez les tranches de saumon fumé de manière uniforme sur le gabarit, cela vous aidera à réaliser des makis cétogènes bien réguliers.
  3. Avec le côté long vers vous, tartinez le fromage frais fouetté sur toute la surface du saumon, en laissant les 2 derniers centimètres en haut du rectangle sans fromage.
  4. Ajoutez une bonne portion d’avocat coupé en segments. Salez et poivrez selon votre goût.
  5. Enroulez le rouleau de saumon de bas en haut en le serrant bien. Répétez cette opération une seconde fois pour obtenir un deuxième rouleau.
  6. Placez les rouleaux dans le film alimentaire au frigo pendant au moins une heure.
  7. Découpez chaque rouleau en 10 pièces avant de les servir avec un peu de sauce soja. Bon appétit !

Comment servir les Roulés de saumon fumé

Les roulés de saumon fumé se servent frais. Disposez-les joliment sur un plat et accompagnez-les de petites coupelles de sauce soja pour tremper. Vous pouvez également les garnir de quelques herbes fraîches comme de l’aneth ou des rondelles de citron pour une touche de fraîcheur.

Comment conserver les Roulés de saumon fumé

Pour conserver les roulés, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Évitez de les congeler, car la texture du saumon et de l’avocat peut en souffrir.

Astuces pour réussir les Roulés de saumon fumé

  • Assurez-vous que le fromage frais est bien fouetté pour une meilleure tartinabilité.
  • Choisissez un avocat bien mûr pour un goût savoureux et une texture crémeuse.
  • Pour ajouter une touche piquante, n’hésitez pas à ajouter un peu de wasabi à la sauce soja.

Variations

Pour une version différente, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon cru ou du poulet. Ajoutez également d’autres légumes comme des concombres ou des carottes pour varier les plaisirs.

FAQ

  1. Puis-je préparer les roulés de saumon à l’avance ?
    Oui, vous pouvez préparer les roulés quelques heures avant de les servir. Gardez-les au réfrigérateur pour qu’ils restent frais.

  2. Le fromage frais est-il obligatoire ?
    Non, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou même du houmous pour varier les saveurs.

  3. Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
    Absolument ! N’hésitez pas à ajouter des herbes, des légumes ou même des fruits pour une touche originale.

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Roulés de saumon fumé

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 60 minutes
  • Yield: 20 pièces 1x
  • Diet: Pescatarian
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Description

Des roulés de saumon fumé, mélangés avec du fromage frais et de l’avocat, parfaits pour un apéritif léger.

Ingredients

Scale
  • 250 gr de saumon fumé en tranches
  • 200 gr de fromage frais fouetté
  • 1 avocat
  • Poivre
  • Sel
  • De la sauce soja

Instructions

  1. Découpez un gabarit en papier d’environ 12 cm de haut sur 21 cm de long et placez-le sur une planche à découper avec une feuille de film alimentaire au-dessus.
  2. Disposez les tranches de saumon fumé de manière uniforme sur le gabarit.
  3. Étalez le fromage frais fouetté sur toute la surface du saumon en laissant les 2 derniers centimètres en haut sans fromage.
  4. Ajoutez des segments d’avocat, salez et poivrez à votre goût.
  5. Enroulez le rouleau de bas en haut en le serrant bien.
  6. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure enroulé dans le film alimentaire.
  7. Découpez chaque rouleau en 10 pièces avant de servir avec de la sauce soja.

Notes

Pour une touche de fraîcheur, servez avec des herbes comme de l’aneth ou des rondelles de citron.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 0 minutes
  • Category: Appetizer
  • Method: No Cook
  • Cuisine: French

Nutrition

  • Serving Size: 1 pièce
  • Calories: 80
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 6g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 4g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 20mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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