Roulés à la cannelle Red Velvet

Les roulés à la cannelle Red Velvet sont une fusion irrésistible entre le classique danois de la cannelle et la douceur riche et veloutée du gâteau Red Velvet. Avec leurs couleurs vibrantes et leur généreux glaçage au fromage à la crème, ces roulés ne sont pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour les papilles ! Parfaits pour toutes les occasions, que ce soit un brunch en famille ou un goûter entre amis, ils apportent une touche festive et gourmande à votre table.

Pourquoi faire cette recette

Unicité du goût : La combinaison de la cannelle avec le goût riche du Red Velvet crée une expérience gustative inoubliable.
Aspect visuel : Leur couleur rouge vif attire certainement l’attention et éveille l’enthousiasme de vos convives.

Polyvalence : Que ce soit lors d’une fête ou un simple après-midi, ces roulés ajoutent une touche de magie à n’importe quel moment.

Réaliser ces roulés à la cannelle est une véritable joie. Ils apportent une chaleur réconfortante, idéal pour célébrer ou simplement profiter d’un moment gourmand.

Comment faire des roulés à la cannelle Red Velvet

Guide étape par étape pour réaliser des roulés à la cannelle Red Velvet

Voici un guide simple pour vous aider à concocter ces délices :

Ingrédients :

1 ¼ tasse de lait tiède
1 paquet de levure sèche active
¼ tasse de sucre

¼ tasse de beurre fondu
2 gros œufs
4 tasses de farine

1 cuillère à café de sel
¼ tasse de poudre de cacao
½ tasse de sucre brun

1 cuillère à soupe de cannelle
½ tasse de beurre ramolli (pour la garniture)
Glaçage au fromage à la crème (pour le dessus)

Instructions :

Préparation de la levure : Dans un bol, mélangez le lait tiède et la levure, puis laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporation des ingrédients : Ajoutez au mélange de levure le sucre, le beurre fondu, les œufs, la farine, le sel et la poudre de cacao. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Pétrissage : Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Repos de la pâte : Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle. Étalez le beurre ramolli sur toute la surface de la pâte, puis saupoudrez généreusement de sucre brun et de cannelle.

Roulage : Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin. Coupez en tranches d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.
Cuisson : Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 350°F (175°C) et enfournez les roulés pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Glaçage : Laissez refroidir légèrement avant de les garnir de glaçage au fromage à la crème.

Conseils pour faire des roulés à la cannelle Red Velvet

Utilisez des ingrédients à température ambiante : Cela aide à mieux aérer la pâte et à obtenir une texture plus légère.
Ne pas trop pétrir : Un pétrissage excessif peut rendre les roulés durs. Visez une élasticité modérée.

Ajoutez une touche de vanille : Incorporer un peu d’extrait de vanille au mélange de glaçage pour apporter une profondeur de saveur supplémentaire.

Variations possibles

Roulés au chocolat : Remplacez la poudre de cacao par des pépites de chocolat pour des roulés encore plus gourmands.
Roulés aromatisés : Ajoutez de l’extrait d’amande dans le mélange pour une saveur unique.

FAQs

Q: Quelle est la meilleure façon de conserver les roulés ?
A: Placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pour éviter qu’ils ne sèchent.

Q: Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
A: Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur, elle continuera à lever lentement.

Q: Pourquoi mes roulés n’ont-ils pas levé ?
A: Cela peut être dû à une levure inactive ou un lait trop chaud qui a tué la levure. Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud.

Les roulés à la cannelle Red Velvet sont un pur délice qui ravira tous les amateurs de pâtisserie. Que ce soit pour un brunch festif ou pour satisfaire vos envies de douceur, ces roulés sont à la fois faciles à réaliser et impossible à résister. Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire et partagez ces merveilles avec vos proches !