Boulettes grecques servies avec orzo citronné et crème de feta

Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

ParJulien Moreau
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Pourquoi préparer cette recette

Les boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta sont un plat savoureux qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un repas de semaine ou pour une occasion spéciale, ce plat est à la fois nourrissant et délicieux. Les saveurs des herbes fraîches et du citron se marient parfaitement avec les boulettes moelleuses, tandis que la crème de feta ajoute une touche crémeuse et acidulée.

Comment préparer Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

Ingrédients :

  • 500g de viande hachée (agneau ou boeuf)
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1/2 tasse de persil frais, haché
  • 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse de pain rassis, émietté
  • Sel et poivre au goût
  • 250g d’orzo
  • 1 citron, zeste et jus
  • 200g de feta, émiettée
  • 1/2 tasse de yaourt nature
  • Huile d’olive

Directions :

  1. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, la menthe, l’œuf, le pain émietté, le sel et le poivre. Former des boulettes.
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
  3. Pendant ce temps, cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égoutter et mélanger avec le zeste et le jus de citron.
  4. Dans un bol, mélanger le yaourt avec la feta.
  5. Servir les boulettes chaudes sur un lit d’orzo citronné et garnir de crème de feta.

Comment servir Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

Servez les boulettes sur un lit d’orzo, arrosées de la crème de feta pour une présentation appétissante. Ce plat se marie bien avec une salade verte pour un repas équilibré.

Comment conserver Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler les boulettes cuites pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de les placer dans un sac de congélation avant de les mettre au congélateur.

Conseils pour préparer Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

  • Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez-les mariner dans les herbes pendant 30 minutes avant de les cuire.
  • Vous pouvez ajuster la quantité d’ail et d’herbes en fonction de vos préférences personnelles.
  • N’hésitez pas à ajouter d’autres épices, comme du cumin ou du paprika, si vous aimez les saveurs plus intenses.

Variations

Pour une touche différente, essayez d’ajouter des légumes hachés à la viande hachée. Vous pouvez également remplacer l’orzo par du riz ou des pâtes de votre choix.

FAQs

1. Puis-je utiliser d’autres types de viande?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du porc à la place de l’agneau ou du boeuf.

2. Comment puis-je rendre ce plat végétarien?
Remplacez la viande hachée par des lentilles ou du tofu émietté et ajoutez des légumes cuits.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et l’orzo à l’avance. Il suffit de les réchauffer avant de servir.

Avec cette recette de Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta, vous apporterez un peu de Méditerranée dans votre cuisine! Bon appétit!

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Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 45 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: None
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Description

Des boulettes grecques moelleuses servies sur un lit d’orzo citronné avec une délicieuse crème de feta.

Ingredients

Scale
  • 500g de viande hachée (agneau ou boeuf)
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1/2 tasse de persil frais, haché
  • 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse de pain rassis, émietté
  • Sel et poivre au goût
  • 250g d’orzo
  • 1 citron, zeste et jus
  • 200g de feta, émiettée
  • 1/2 tasse de yaourt nature
  • Huile d’olive

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, la menthe, l’œuf, le pain émietté, le sel et le poivre. Former des boulettes.
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
  3. Pendant ce temps, cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égoutter et mélanger avec le zeste et le jus de citron.
  4. Dans un bol, mélanger le yaourt avec la feta.
  5. Servir les boulettes chaudes sur un lit d’orzo citronné et garnir de crème de feta.

Notes

Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez-les mariner dans les herbes pendant 30 minutes avant de les cuire.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: Main Course
  • Method: Cooking
  • Cuisine: Greek

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 450
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 500mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 90mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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