Toats de concombre au thon et tomate cerise

Toasts de concombre au thon et tomate cerise : la recette apéritive fraîcheur par excellence

Envie d’un apéritif frais, léger et savoureux ? Les toasts de concombre au thon et tomate cerise sont une excellente alternative aux traditionnels canapés sur pain. En plus d’être rapides à préparer, ils sont sains, esthétiques et font toujours sensation lors d’un cocktail ou d’un brunch d’été.

Ces bouchées légères combinent le croquant du concombre, la douceur du fromage frais, le goût savoureux du thon et l’acidité subtile de la tomate cerise. En les adoptant, vous misez sur une recette sans cuisson, faible en calories, et parfaite pour varier les plaisirs.

D’un point de vue nutritionnel, ces toasts sont une option idéale pour une alimentation équilibrée. En effet, le concombre est riche en eau et en fibres, tandis que le thon apporte des protéines maigres. Pour mieux comprendre les bienfaits de ces ingrédients, consultez les données fiables de la table CIQUAL qui présente la composition nutritionnelle du concombre et du thon. Côté équilibre alimentaire global, ce type de préparation entre parfaitement dans les recommandations de MangerBouger.fr, qui propose de précieux conseils pour une alimentation saine.

Toats de concombre au thon et tomate cerise

Ingrédients principaux

Voici les éléments nécessaires pour réaliser environ 25 toasts :

  • 1 concombre lisse bio, non épluché
  • 200 g de thon au naturel égoutté
  • 125 g de fromage frais à tartiner (type Saint-Môret)
  • 10 à 15 tomates cerises bio
  • 3 c. à soupe de ciboulette finement ciselée
  • Sel, poivre du moulin

Astuce :

Vous pouvez facilement adapter les quantités selon le nombre d’invités. Le choix d’ingrédients bio renforce la qualité et le goût de la recette.

Ustensiles indispensables

  • 1 planche à découper
  • 1 couteau bien aiguisé
  • 1 mixeur ou mixeur plongeant
  • 1 bol
  • 1 spatule
  • 1 poche à douille avec embout large
  • 1 plat de présentation

Préparation pas à pas

Suivez ces étapes simples pour réussir vos toasts de concombre au thon et tomate cerise :

  • Préparer la ciboulette : la laver et la ciseler très finement.
  • Mixer le thon et le fromage frais jusqu’à obtention d’une masse lisse. Ajouter sel et poivre.
  • Incorporer la ciboulette (2 c. à soupe) à la préparation, en garder un peu pour le décor.
  • Laisser reposer la préparation 1 heure au réfrigérateur.
  • Découper le concombre en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
  • Couper les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille.
  • Remplir la poche à douille avec la préparation froide et pocher sur chaque rondelle.
  • Garnir chaque toast d’un morceau de tomate cerise et parsemer de ciboulette.
  • Réserver au frais 30 minutes avant de servir.

Conseil :

Ne remuez pas la préparation après réfrigération, cela lui ferait perdre sa tenue au moment du pochage.

Astuces et variantes

Ces toasts apéritifs sont ultra-personnalisables :

  • Remplacez le thon par du saumon fumé ou des crevettes hachées
  • Remplacez le fromage frais par de la ricotta, du chèvre frais ou un tartare végétal
  • Ajoutez un zeste de citron pour plus de peps
  • Pour une version veggie : remplacez le poisson par une mousse d’avocat ou de pois chiches
  • Parsemez de graines de sésame ou de paprika doux pour une touche déco

Pourquoi choisir des toasts de légumes ?

  • Alternative plus saine et légère au pain
  • Riches en fibres, vitamines et eau
  • Convient aux régimes sans gluten
  • Apportent de la fraîcheur sans alourdir

C’est la solution parfaite pour un apéritif d’été équilibré, joli à voir, et ultra digeste.

Quand et comment les servir ?

Ces bouchées sont idéales pour :

  • Apéritifs dinatoires
  • Buffets de mariage ou anniversaires
  • Lunchbox saines
  • Brunchs estivaux

Astuce présentation :

Disposez-les en cercle sur un plat rond, avec un brin de ciboulette au centre pour l’effet visuel. Servez en deux temps si les températures sont élevées pour garder leur fraîcheur.

Profil nutritionnel

Les toasts de concombre au thon et tomate cerise ont tout bon :

  • Faibles en calories (moins de 30 kcal par toast)
  • Riche en protéines animales (grâce au thon)
  • Source de vitamines A, C et B12
  • Contiennent des oméga-3 bénéfiques au cœur
  • Sans gluten et très faible en glucides

Ces toasts sont donc adaptés à plusieurs régimes alimentaires : keto, sans gluten, hypocalorique, etc.

Conservation et transport

  • À conserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation (max 24h)
  • Évitez de les congeler, cela altérerait la texture du concombre
  • Pour les pique-niques, transportez la garniture séparément et dressez au dernier moment

Foire aux questions (FAQ)

Peut-on préparer ces toasts à l’avance ?
Oui, mais veillez à ne pas dépasser 24h. Il est préférable de dresser au dernier moment pour préserver le croquant.

Par quoi remplacer le fromage frais ?
Par de la ricotta, du fromage de chèvre frais, ou une mousse végétale (avocat, houmous, etc.).

Peut-on les congeler ?
Non, le concombre ne supporte pas bien la congélation, il devient mou et perd son attrait visuel.

Quel type de thon choisir ?
Du thon au naturel, de préférence en boîte, bien égoutté. Le thon à l’huile peut aussi convenir mais il rend la préparation plus grasse.

Quelle sauce ajouter pour rehausser le goût ?
Un filet de jus de citron, une touche de moutarde douce, ou une pincée de curry doux dans la préparation.

Ces toasts conviennent-ils aux enfants ?
Oui, c’est un bon moyen de leur faire manger des légumes et du poisson sans s’en rendre compte.

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Toasts de concombre au thon et tomate cerise : la recette apéritive fraîcheur par excellence


  • Auteur: Camille
  • Durée totale: 25 minutes + repos
  • Yield: 25 toasts environ 1x

Description

De délicieux toasts frais et légers à base de concombre, thon et fromage frais. Parfaits pour un apéritif ou un buffet d’été.


Ingredients

Scale
  • 1 concombre lisse bio (non épluché)
  • 200 g de thon au naturel égoutté
  • 125 g de fromage frais à tartiner (type Saint-Môret)
  • 10 à 15 tomates cerises bio
  • 3 c. à soupe de ciboulette finement ciselée
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Laver et ciseler très finement la ciboulette.
  2. Dans un mixeur, mixer le thon et le fromage frais avec sel et poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  3. Incorporer 2 c. à soupe de ciboulette à la spatule dans la préparation, garder le reste pour le décor. Réfrigérer 1 h.
  4. Couper le concombre en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Couper les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille.
  5. À l’aide d’une poche à douille, garnir chaque rondelle de concombre avec la préparation au thon.
  6. Ajouter un morceau de tomate cerise et parsemer de ciboulette restante.
  7. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Notes

À déguster dans la journée. Ne pas trop mélanger la préparation avant le pochage pour éviter qu’elle ne s’affaisse.

  • Prep Time: 25 minutes
  • Cook Time: 0 minutes
  • Category: Apéritif
  • Method: Sans cuisson
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 toast
  • Calories: 35
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 90mg
  • Fat: 2g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 1g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 1g
  • Fiber: 0.3g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 8mg

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