Tiramisu traditionnel
Pourquoi faire cette recette
Le tiramisu est un dessert italien traditionnel qui fait plaisir à tout le monde. Sa texture crémeuse et son goût riche en café en font un choix parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Avec cette recette, vous pouvez préparer un tiramisu authentique qui ravira vos amis et votre famille.
Comment faire le tiramisu
Ingrédients :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 300 g de mascarpone
- 20 cl de café
- 5 cl d’amaretto
- 20 boudoirs
- Cacao en poudre non sucré
Directions :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes avec 50 g de sucre. Ajouter le mascarpone progressivement en continuant de battre.
- Battre les blancs d’œufs en neiges avec le reste de sucre. Intégrer les blancs au premier mélange.
- Mélanger le café et l’amaretto. Tremper les boudoirs dans ce mélange.
- Étaler 10 boudoirs au fond du plat, puis les couvrir avec la moitié de la crème.
- Ajouter une deuxième couche de boudoirs, puis couvrir avec le reste de la crème.
- Saupoudrer le tout de cacao en poudre.
- Placer le tiramisu au réfrigérateur pendant 3 heures.
- À la sortie du réfrigérateur, couper en parts et déguster.
Comment servir le tiramisu
Servez le tiramisu bien frais. Vous pouvez le garnir de quelques copeaux de chocolat ou d’un peu de cacao en poudre supplémentaire pour une touche élégante. N’hésitez pas à le présenter dans de jolies verrines pour un effet encore plus séduisant.
Comment conserver le tiramisu
Le tiramisu se conserve très bien au réfrigérateur. Couvrez-le d’un film plastique pour éviter qu’il ne prenne des odeurs du frigo. Il est meilleur lorsqu’il est dégusté dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation.
Astuces pour faire le tiramisu
- Utilisez des œufs très frais pour un meilleur goût.
- Pour un goût encore plus intense, laissez le tiramisu au frais toute une nuit.
- Vous pouvez remplacer l’amaretto par du rhum ou un autre alcool si vous le souhaitez.
Variations
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises entre les couches de crème et de boudoirs. Cela apporte une touche de fraîcheur et un joli contraste de saveurs.
FAQ
1. Puis-je utiliser du café instantané pour cette recette?
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané si vous le préférez. Assurez-vous juste de le préparer avec une bonne concentration pour un goût prononcé.
2. Est-ce que je peux faire un tiramisu sans alcool?
Oui, il suffit de ne pas ajouter l’amaretto. Vous pouvez remplacer l’alcool par un peu plus de café ou par du lait.
3. Combien de temps se conserve le tiramisu au réfrigérateur?
Le tiramisu se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il est toujours meilleur frais!
Tiramisu
- Durée totale: 180 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Le tiramisu est un dessert italien traditionnel à la texture crémeuse et au goût riche en café, parfait pour des occasions spéciales.
Ingredients
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 300 g de mascarpone
- 20 cl de café
- 5 cl d’amaretto
- 20 boudoirs
- Cacao en poudre non sucré
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes avec 50 g de sucre et ajouter le mascarpone progressivement tout en continuant de battre.
- Battre les blancs d’œufs en neige avec le reste de sucre et intégrer aux jaunes et mascarpone.
- Mélanger le café et l’amaretto, puis tremper les boudoirs dans ce mélange.
- Étaler 10 boudoirs au fond du plat, couvrir avec la moitié de la crème.
- Ajouter une deuxième couche de boudoirs, puis couvrir avec le reste de la crème.
- Saupoudrer de cacao en poudre.
- Placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Couper en parts et déguster.
Notes
Pour un goût encore plus intense, laissez le tiramisu au frais toute une nuit. Le tiramisu se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 150mg
