Tiramisu
Pourquoi faire cette recette
Le tiramisu est un dessert emblématique de l’Italie. Sa texture crémeuse et son goût riche en café en font un favori pour beaucoup. Faire un vrai tiramisu chez soi permet de découvrir les saveurs authentiques de la cuisine italienne, tout en s’amusant en cuisine. C’est un dessert parfait pour partager avec des amis ou la famille !
Comment faire Le vrai tiramisu comme en Italie
Ingrédients :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 300 g de mascarpone
- 20 cl de café
- 5 cl d’amaretto
- 20 boudoirs
- Cacao en poudre non sucré
Directions :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, battez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux. Ajoutez le mascarpone progressivement en continuant de battre.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige avec le reste de sucre. Ensuite, incorporez-les délicatement au mélange de jaunes et de mascarpone.
- Mélangez le café et l’amaretto dans un plat. Trempez les boudoirs dans ce mélange.
- Étalez une couche de 10 boudoirs au fond d’un plat. Recouvrez avec la moitié de la crème. Ajoutez une autre couche de boudoirs, puis couvrez avec le reste de crème.
- Saupoudrez le tout de cacao en poudre.
- Placez le plat au réfrigérateur pendant 3 heures. Une fois refroidi, coupez en parts et dégustez.
Comment servir Le vrai tiramisu comme en Italie
Servez le tiramisu bien frais, directement du réfrigérateur. Vous pouvez le présenter dans le plat ou le disposer dans des verrines individuelles pour une jolie présentation. Un petit saupoudrage de cacao supplémentaire sur le dessus peut ajouter une touche de sophistication.
Comment conserver Le vrai tiramisu comme en Italie
Vous pouvez conserver le tiramisu au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs des autres aliments.
Conseils pour faire Le vrai tiramisu comme en Italie
- Utilisez un café fort pour rehausser le goût du dessert.
- Pour un tiramisu encore plus savoureux, utilisez un amaretto de bonne qualité.
- Assurez-vous que les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la préparation.
Variations
Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des zestes d’orange ou de citron dans la crème. Pour un tiramisu au chocolat, incorporez des copeaux de chocolat dans la crème.
FAQs
1. Puis-je utiliser du mascarpone allégé ?
Il est préférable d’utiliser du mascarpone classique pour obtenir la texture crémeuse souhaitée.
2. Que faire si je n’ai pas d’amaretto ?
Vous pouvez omettre l’amaretto ou remplacer par du rhum ou du Kahlua pour ajouter une autre saveur.
3. Le tiramisu peut-il être fait à l’avance ?
Oui, le tiramisu est encore meilleur lorsqu’il est préparé à l’avance. Il peut être préparé la veille pour le lendemain.
Vrai Tiramisu comme en Italie
- Durée totale: 180 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un dessert emblématique italien, crémeux et riche en café, parfait pour partager.
Ingredients
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 300 g de mascarpone
- 20 cl de café
- 5 cl d’amaretto
- 20 boudoirs
- Cacao en poudre non sucré
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, battez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux. Ajoutez le mascarpone progressivement en continuant de battre.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige avec le reste de sucre. Incorporez-les délicatement au mélange de jaunes et de mascarpone.
- Mélangez le café et l’amaretto dans un plat. Trempez les boudoirs dans ce mélange.
- Étalez une couche de 10 boudoirs au fond d’un plat. Recouvrez avec la moitié de la crème. Ajoutez une autre couche de boudoirs, puis couvrez avec le reste de crème.
- Saupoudrez le tout de cacao en poudre.
- Placez le plat au réfrigérateur pendant 180 minutes. Une fois refroidi, coupez en parts et dégustez.
Notes
Servez bien frais, et présentez dans des verrines individuelles pour une jolie présentation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 80mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
