Tiramisu
Pourquoi faire cette recette
Le tiramisu est un dessert italien classique qui enchante les amateurs de douceurs. C’est un mélange merveilleux de café, de mascarpone et de biscuits, parfait pour terminer un repas en beauté. Faire ce dessert à la maison est très gratifiant et vous permettra d’impressionner vos invités avec un goût délicieux et une présentation élégante.
Comment faire Tiramisu
Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 1 tasse de café fort refroidi
- 24 biscuits savoiardi
- Cacao en poudre pour saupoudrer
- Une pincée de sel
Directions :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
- Incorporez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs au mélange de mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits savoiardi dans le café, puis placez-les dans un plat.
- Étalez la moitié du mélange mascarpone sur les biscuits.
- Répétez avec une autre couche de biscuits et le reste de la crème.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Comment servir Tiramisu
Servez le tiramisu bien frais, coupé en parts dans le plat. Vous pouvez ajouter un peu de cacao supplémentaire ou même des copeaux de chocolat pour une touche spéciale.
Comment conserver Tiramisu
Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir avec un film plastique pour garder le goût frais et éviter l’absorption de mauvaises odeurs.
Conseils pour faire Tiramisu
- Utilisez un bon café pour obtenir le meilleur goût.
- Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de liqueur de café dans le mélange.
Variations
Vous pouvez expérimenter avec des couches de fruits, comme des fraises ou des framboises, ou encore utiliser du chocolat fondu pour une version chocolatée du tiramisu.
FAQs
1. Puis-je faire le tiramisu sans œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d’œufs ou une recette sans œufs, comme du yaourt, pour une version plus légère.
2. Peut-on congeler le tiramisu ?
Il est déconseillé de congeler le tiramisu car la texture peut changer. Il est meilleur frais.
3. Puis-je remplacer le mascarpone ?
Le mascarpone est essentiel pour le tiramisu, mais dans un besoin urgent, vous pouvez essayer un mélange de fromage à la crème avec un peu de crème épaisse.
Tiramisu
- Durée totale: 270 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un dessert italien classique à base de café, mascarpone et biscuits savoiardi, parfait pour terminer un repas.
Ingredients
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 1 tasse de café fort refroidi
- 24 biscuits savoiardi
- Cacao en poudre pour saupoudrer
- Une pincée de sel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Incorporez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes et incorporez délicatement au mélange de mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits savoiardi dans le café puis placez-les dans un plat.
- Etalez la moitié du mélange mascarpone sur les biscuits.
- Répétez avec une autre couche de biscuits et le reste de la crème.
- Réfrigérez pendant au moins 240 minutes. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Notes
Servez le tiramisu bien frais et couvrez-le pour éviter l’absorption d’odeurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigerating
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 70mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 150mg
