Tiramisu
Pourquoi préparer cette recette
Le tiramisu est un dessert italien classique qui fait fondre le cœur de tous ceux qui l’essaient. Avec ses couches de café imbibé et de crème mascarpone, c’est un véritable délice. Il est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée ou simplement pour se faire plaisir. De plus, il est assez simple à réaliser à la maison, ce qui le rend accessible à tous.
Comment faire Tiramisu
Ingrédients :
- 4 œufs
- 375 g de mascarpone
- 75 g de sucre
- Café
- 25 boudoirs
- Cacao en poudre
- Extrait de vanille
- Caramel (facultatif)
Directions :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez délicatement.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
- Trempez les boudoirs dans le café et disposez-les au fond d’un plat.
- Étalez une couche de crème mascarpone sur les boudoirs.
- Répétez l’opération en alternant boudoirs et crème.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao en poudre.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
- Ajoutez un filet de caramel si désiré.
Comment servir Tiramisu
Servez le tiramisu bien frais, décoré d’un peu de cacao en poudre sur le dessus. Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de chocolat ou un filet de caramel pour une touche spéciale.
Comment conserver Tiramisu
Le tiramisu peut être conservé dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour qu’il ne prenne pas d’odeurs. Il ne faut pas le congeler, car la texture ne sera plus agréable une fois décongelé.
Conseils pour faire Tiramisu
- Utilisez un café fort pour bien imprégner les boudoirs.
- Ne mélangez pas trop le mascarpone après l’avoir ajouté aux jaunes d’œufs.
- Vous pouvez remplacer le café par du chocolat chaud si vous préférez.
Variations
Si vous souhaitez ajouter une touche différente, vous pouvez incorporer des fruits comme des framboises ou des fraises entre les couches. Une version au chocolat est également délicieuse.
FAQs
Q1 : Puis-je utiliser du mascarpone allégé ?
R1 : Oui, mais le goût et la texture seront différents. Le mascarpone entier donne un effet crémeux et riche.
Q2 : Combien de temps faut-il pour préparer le tiramisu ?
R2 : La préparation prend environ 30 à 40 minutes, mais n’oubliez pas le temps de réfrigération !
Q3 : Est-ce que je peux faire le tiramisu la veille ?
R3 : Oui, le tiramisu est même meilleur si vous le préparez la veille pour qu’il ait le temps de bien se mélanger et de refroidir.
Tiramisu
- Durée totale: 240 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Classic Italian dessert made with coffee-soaked ladyfingers and mascarpone cream.
Ingredients
- 4 eggs
- 375 g mascarpone
- 75 g sugar
- Coffee
- 25 ladyfingers
- Cocoa powder
- Vanilla extract
- Caramel (optional)
Instructions
- Separate the egg whites from the yolks.
- In a bowl, beat the egg yolks with the sugar until creamy.
- Add the mascarpone and vanilla extract, then gently mix.
- Whisk the egg whites until stiff and fold them into the previous mixture.
- Dip the ladyfingers in the coffee and place them at the bottom of a dish.
- Spread a layer of mascarpone cream over the ladyfingers.
- Repeat by alternating layers of ladyfingers and cream.
- Finish with a layer of cream and sprinkle with cocoa powder.
- Refrigerate for at least 4 hours before serving.
- Drizzle with caramel if desired.
Notes
Serve chilled, decorated with extra cocoa powder or chocolate shavings.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Cook
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 80mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg
