Tiramisu aux cerises
Pourquoi faire cette recette
Le tiramisu aux cerises et à l’amaretto est un dessert délicieusement crémeux et gourmand. Il combine la douceur des cerises fraîches avec la richesse du mascarpone, le tout rehaussé par le goût caractéristique de l’amaretto. C’est un dessert parfait pour les occasions spéciales ou même pour se faire plaisir après un bon repas. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, et il impressionnera à coup sûr vos invités!
Comment préparer le tiramisu aux cerises et à l’amaretto
Ingrédients :
- 2 tasses de mascarpone
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de liqueur d’amaretto
- 1/2 tasse de jus de cerise
- 1 tasse de cerises fraîches, dénoyautées et hachées
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de confiture de cerise
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 1/4 tasse de poudre de cacao
- 1/4 tasse de chocolat noir, en copeaux ou râpé
Directions :
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone et la crème épaisse.
- Avec un batteur à main ou un batteur sur socle, battez le mélange à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux, environ 2-3 minutes.
- Ajoutez l’amaretto, le jus de cerise et l’extrait de vanille au mélange de mascarpone.
- Battez à nouveau pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Dans un petit bol séparé, mélangez le sucre granulé et la confiture de cerise.
- Ajoutez ce mélange au mélange de mascarpone en battant pendant une minute supplémentaire.
- Incorporez délicatement les cerises hachées, en les ajoutant au mélange crémeux jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
- Dans un plat peu profond, versez le mélange d’amaretto et de jus de cerise.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange, sans les tremper trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Disposez une couche de biscuits trempés au fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces.
- Étalez la moitié du mélange mascarpone-cerises sur la couche de biscuits, en l’aplanissant avec une spatule.
- Ajoutez une autre couche de biscuits à la cuillère trempés sur le mélange de mascarpone.
- Étalez le reste du mélange mascarpone-cerises uniformément sur la deuxième couche de biscuits.
- Couvrez le plat avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que le dessert se raffermisse.
- Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec de la poudre de cacao à l’aide d’un tamis fin.
- Parsemez les copeaux ou le chocolat râpé sur la poudre de cacao.
- Servez frais et profitez des saveurs indulgentes de la cerise, de l’amaretto et du mascarpone.
Comment servir le tiramisu aux cerises et à l’amaretto
Servez le tiramisu bien frais, idéalement après l’avoir réfrigéré pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Présentez-le en parts généreuses, décorées avec des cerises supplémentaires ou un peu de chocolat râpé pour une touche encore plus gourmande.
Comment conserver le tiramisu aux cerises et à l’amaretto
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le tiramisu peut se garder jusqu’à 3 jours. Il est préférable de ne pas le congeler, car la texture du mascarpone pourrait être affectée.
Conseils pour réussir le tiramisu aux cerises et à l’amaretto
- Utilisez des cerises fraîches pour un goût optimal, mais des cerises surgelées fonctionnent aussi si elles sont bien égouttées.
- Ne laissez pas les biscuits tremper trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent détrempés.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange au mélange de mascarpone.
Variations
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits comme des framboises ou des fraises. Vous pouvez également jouer avec différentes liqueurs, comme le café ou le chocolat, pour un goût unique.
Foires Aux Questions
1. Puis-je préparer le tiramisu à l’avance ?
Oui, le tiramisu aux cerises et à l’amaretto se conserve bien au réfrigérateur et est même meilleur après une nuit au frais.
2. Quelle liqueur puis-je utiliser à la place de l’amaretto ?
Vous pouvez essayer la liqueur de café, la liqueur de chocolat ou même un peu de rhum pour un goût différent.
3. Est-ce que je peux utiliser de la crème fouettée préparée ?
Oui, la crème fouettée en conserve peut être utilisée, mais faire votre propre crème donnera un meilleur goût et une meilleure texture.

Tiramisu aux Cerises et Amaretto
- Durée totale: 240 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Sans gluten, Végétarien
Description
Un dessert crémeux combinant la douceur des cerises fraîches et la richesse du mascarpone, rehaussé par le goût de l’amaretto.
Ingredients
- 2 tasses de mascarpone
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de liqueur d’amaretto
- 1/2 tasse de jus de cerise
- 1 tasse de cerises fraîches, dénoyautées et hachées
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de confiture de cerise
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 1/4 tasse de poudre de cacao
- 1/4 tasse de chocolat noir, en copeaux ou râpé
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone et la crème épaisse.
- Avec un batteur, battez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’un mélange lisse et crémeux, environ 2-3 minutes.
- Ajoutez l’amaretto, le jus de cerise et l’extrait de vanille au mélange de mascarpone.
- Battez à nouveau pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un petit bol séparé, mélangez le sucre granulé et la confiture de cerise.
- Ajoutez ce mélange au mascarpone en battant pendant une minute supplémentaire.
- Incorporez délicatement les cerises hachées au mélange crémeux.
- Dans un plat peu profond, versez le mélange d’amaretto et de jus de cerise.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange, puis disposez-les au fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces.
- Étalez la moitié du mélange mascarpone-cerises sur la couche de biscuits.
- Ajoutez une autre couche de biscuits trempés, puis le reste du mélange mascarpone-cerises.
- Couvrez le plat de film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de poudre de cacao et ajoutez des copeaux de chocolat sur le dessus.
Notes
Utilisez des cerises fraîches pour un meilleur goût. Ne laissez pas les biscuits tremper trop longtemps.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 80mg