Tarte Crumble Courgettes, Comté et Jambon Cru Savoureuse

Il existe des plats qui ont ce pouvoir d’apporter une touche de magie même aux jours les plus ordinaires. La tarte crumble courgettes, comté et jambon cru en fait certainement partie. Que vous cherchiez à impressionner vos invités ou simplement à vous régaler en famille, cette recette se démarque par sa riche combinaison de saveurs et sa texture contrastée. Attendez-vous à une tarte qui croustille sous les miettes dorées, tout en offrant une garniture crémeuse et délicatement parfumée aux courgettes et au fromage.

Pourquoi faire cette recette

C’est un plat qui mêle la légèreté des légumes et le goût savoureux de charcuterie.
Parfaite en entrée ou en plat principal, elle s’adapte à toutes les occasions.

Préparer cette tarte, c’est comme créer un peu de magie culinaire dans votre cuisine.

Comment préparer la Tarte Crumble Courgettes, Comté et Jambon Cru

Pour réaliser cette délicieuse tarte, suivez les étapes ci-dessous. Vous découvrirez que le processus est à la fois simple et gratifiant.

Préparation de la pâte brisée
Préchauffez le four à 180°C. Déposez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la généreusement avec une fourchette. Pour assurer une cuisson uniforme, recouvrez-la de papier cuisson et ajoutez des légumineuses sèches comme poids. Faites cuire la pâte pendant 10 minutes. Retirez les poids et poursuivez la cuisson encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

Préparation des courgettes
Pendant que la pâte cuit, épluchez et râpez la courgette. Faites-la revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu vif pendant environ 3 à 4 minutes. Cette étape est cruciale pour développer les saveurs et évaporer l’excès d’eau des courgettes, ce qui aidera à éviter que la tarte ne devienne détrempée.
Préparation de l’appareil à quiche
Dans un grand bol, fouettez ensemble les 3 œufs, 20 cl de lait et 6,5 cl de crème liquide. Ajoutez-y les courgettes dorées, 50 g de comté râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Gardez à l’esprit que le fromage et le jambon salé apportent déjà de la saveur, donc assaisonnez avec modération.
Assemblage de la tarte
Versez ce mélange délicat sur le fond de tarte précuit. Enfournez à 170°C pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, la garniture devrait être bien prise, bien que légèrement tremblotante au centre.

Préparation du crumble
Pendant que la tarte cuit, préparez le crumble en mélangeant 60 g de farine et 30 g de chapelure avec 40 g de beurre demi-sel coupés en petits dés. Utilisez le bout des doigts pour obtenir une texture sableuse qui s’effrite facilement. Étalez le crumble sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 à 13 minutes à 170°C. Surveillez attentivement jusqu’à ce qu’il soit doré mais pas brûlé.
Finition de la tarte
Une fois que la tarte est cuite, laissez-la tiédir quelques minutes. Disposez délicatement les tranches de jambon de Parme sur le dessus, créant de jolis plis pour une présentation appétissante. Enfin, parsemez le crumble doré sur la tarte juste avant de servir pour conserver tout son croquant, contrastant ainsi avec la douceur de la garniture crémeuse.

Conseils de conservation pour la Tarte Crumble Courgettes, Comté et Jambon Cru

Pour savourer au mieux votre tarte, il est important de connaître les meilleures pratiques de conservation :

Au réfrigérateur : Conservez la tarte pendant 3 à 4 jours à une température de 4°C maximum.
Au congélateur : Vous pouvez également la congeler. Enveloppez-la bien dans du film plastique et conservez-la jusqu’à 2 mois.
Réchauffage : Lorsque vous êtes prêt à déguster la tarte, réchauffez-la au four à 160°C pendant 10-15 minutes pour retrouver le croustillant du crumble et la douceur de la garniture.

Comment servir la Tarte Crumble Courgettes, Comté et Jambon Cru

Cette tarte est incroyablement versatile et peut être présentée de plusieurs façons :

En entrée : Servez des parts individuelles avec une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un contraste de saveurs.
En plat principal : Accompagnez-la de légumes grillés ou d’un mélange de roquette et de pignons de pin pour un apport nutritionnel supplémentaire.

Pour un brunch : Proposez-la tiède avec un verre de jus d’orange ou même un bon verre de vin blanc pour une touche festive.
Avec des accompagnements : N’hésitez pas à ajouter une sauce au yaourt à l’ail ou à la menthe pour rehausser les saveurs.

Conseils pour réussir la Tarte Crumble Courgettes, Comté et Jambon Cru

Utilisez des courgettes fraîches pour une saveur optimale.

Pour un crumble encore plus goûteux, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme de l’origan ou du thym lors de la préparation.
Si vous souhaitez une tarte plus riche, incorporez un peu de fromage ricotta dans l’appareil à quiche.

Variantes et substitutions

Si vous cherchez à adapter cette recette, voici quelques idées :

Substitut du Comté : Si vous n’avez pas de comté sous la main, vous pouvez remplacer par du Gruyère ou du fromage de chèvre pour une saveur complètement différente et unique.
Un twist végétarien : Enlevez le jambon cru et ajoutez des légumes comme des poivrons ou des épinards pour une version entièrement végétarienne qui ne sacrifie rien au goût.

FAQ

Q : Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
A : Oui, vous pouvez préparer la tarte la veille. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à être réchauffée.

Q : Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
A : Absolument, le poulet rôti ou le bacon croustillant peuvent aussi bien fonctionner dans cette recette.

Q : Quelle est la meilleure manière de conserver les restes ?

Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.

Congeler et réchauffer au besoin.

Q : Est-ce que je peux ajouter des épices ?
A : Oui, pour une touche piquante, n’hésitez pas à incorporer un peu de piment d’Espelette ou de muscade dans l’appareil à quiche.

Conclusion

La tarte crumble courgettes, comté et jambon cru offre un tourbillon de saveurs qui saura séduire tous les palais. Que vous l’apprêtiez pour un repas de semaine rapide ou lors d’une occasion spéciale, cette recette met en valeur la saisonnalité des ingrédients tout en offrant une expérience culinaire douillette et satisfaisante. Alors enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par cette aventure gustative; vous ne serez pas déçu !