Tarte au Citron
Pourquoi faire cette recette
La Tarte au citron est un classique qui ravit les papilles de nombreux gourmands. Cette version facile et rapide, sans meringue, est idéale pour les personnes qui veulent se régaler sans passer trop de temps en cuisine. C’est une douceur acidulée qui apporte du soleil à votre table.
Comment faire Tarte au citron facile et rapide, sans meringue
Ingrédients :
- 125 g de beurre pommade
- 120 g de sucre glace
- 1 œuf
- 250 g de farine T55
- 30 g de poudre d’amande
- 1 pincée de fleur de sel
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 3 citrons (180 ml de jus environ)
- 70 g de beurre
- 1 c. à soupe bombée de maïzena
Directions :
Préparer la pâte sucrée : Dans un bol, mélanger le beurre pommade et le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande, l’œuf, puis la farine et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, filmer et réserver 1 heure au frais.
Foncer un cercle à tarte beurré avec la pâte abaissée. Précuire à 150 °C pendant 35 minutes avec des billes de cuisson sur la pâte.
Préparer le lemon curd : Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena, puis le jus de citron chaud. Cuire le mélange jusqu’à épaississement tout en remuant.
Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.
Verser le lemon curd dans le fond de tarte cuit, lisser la surface et laisser refroidir complètement. Décorer selon vos goûts.
Comment servir Tarte au citron facile et rapide, sans meringue
Cette tarte se sert généralement froide. Vous pouvez la décorer avec des zestes de citron ou un peu de sucre glace pour un effet joli. Elle fera un excellent dessert après un bon repas en famille ou entre amis.
Comment conserver Tarte au citron facile et rapide, sans meringue
Il est préférable de conserver la tarte au réfrigérateur, bien couverte. Elle se garde environ 2 à 3 jours. Assurez-vous de ne pas la recouvrir de film plastique directement sur la surface pour éviter l’humidité.
Astuces pour réaliser Tarte au citron facile et rapide, sans meringue
- Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vanille ou un peu de zeste de citron dans la pâte.
- Si vous aimez plus d’acidité, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de jus de citron dans le lemon curd.
- Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser de la pâte brisée prête à l’emploi.
Variations
Vous pouvez personnaliser votre tarte en ajoutant des fruits frais, comme des framboises ou des fraises, sur le lemon curd une fois qu’il est refroidi. Une couche de crème fouettée sur le dessus peut également apporter une touche gourmande.
FAQs
1. Peut-on utiliser du jus de citron en bouteille ?
Oui, mais le jus de citron frais donne un meilleur goût.
2. Puis-je utiliser une autre farine ?
Vous pouvez essayer la farine sans gluten pour une version sans gluten, mais cela peut changer la texture de la pâte.
3. Combien de temps faut-il pour préparer la tarte ?
Environ 2 heures, dont 1 heure de repos au frais pour la pâte.
Tarte au Citron Facile et Rapide, sans Meringue
- Durée totale: 95 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte au citron classique, facile et rapide à préparer, sans meringue, qui apporte une douceur acidulée à votre table.
Ingredients
- 125 g de beurre pommade
- 120 g de sucre glace
- 1 œuf
- 250 g de farine T55
- 30 g de poudre d’amande
- 1 pincée de fleur de sel
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 3 citrons (180 ml de jus environ)
- 70 g de beurre
- 1 c. à soupe bombée de maïzena
Instructions
- Préparer la pâte sucrée : Dans un bol, mélanger le beurre pommade et le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande, l’œuf, puis la farine et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, filmer et réserver 1 heure au frais.
- Foncer un cercle à tarte beurré avec la pâte abaissée. Précuire à 150 °C pendant 35 minutes avec des billes de cuisson sur la pâte.
- Préparer le lemon curd : Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena, puis le jus de citron chaud. Cuire le mélange jusqu’à épaississement tout en remuant.
- Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.
- Verser le lemon curd dans le fond de tarte cuit, lisser la surface et laisser refroidir complètement. Décorer selon vos goûts.
Notes
Cette tarte se sert froide. Décorez avec des zestes de citron ou du sucre glace pour une présentation jolie. Conserver au réfrigérateur, bien couverte, environ 2 à 3 jours.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 310
- Sugar: 22g
- Sodium: 85mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
