Name: Stroganoff de Champignons & Riz Complet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: French
Ingredients: 250g de riz complet; 500g de champignons (champignons de Paris ou boutons); 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre (au goût); Paprika (au goût); Cumin (au goût); Thym (au goût); Persil (pour garnir); 200g de champignons sautés; 100ml de crème fraîche

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Pourquoi faire cette recette

Le Stroganoff de Champignons & Riz Complet est un plat savoureux et nourrissant qui vous réchauffe en un rien de temps. Il est simple à préparer, fait avec des ingrédients frais et peut se servir en plat principal ou en accompagnement. De plus, il convient aux végétariens et est parfait pour une semaine chargée.

Comment faire Stroganoff de Champignons & Riz Complet

Ingrédients :

250g de riz complet
500g de champignons (champignons de Paris ou boutons)

1 oignon
2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre (au goût)

Paprika
Cumin
Thym

Persil
200g de champignons sautés
100ml de crème fraîche

Directions :

Préparation des Champignons :

Nettoyez soigneusement les champignons pour enlever toute la saleté.
Découpez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Réalisation de la Sauce Crémeuse :

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Incorporez l’ail haché et laissez cuire 1 à 2 minutes.
Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Versez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le paprika, le cumin, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Assemblage du Stroganoff

Ajoutez les champignons sautés à la sauce et mélangez jusqu’à bien enrober.

Comment servir Stroganoff de Champignons & Riz Complet

Servez le Stroganoff de Champignons sur un lit de riz complet. Vous pouvez le décorer avec un peu de persil frais pour donner une touche de couleur. Ce plat est délicieux accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison.

Comment conserver Stroganoff de Champignons & Riz Complet

Pour conserver ce plat, placez les restes dans un récipient hermétique. Vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est également possible de le congeler dans des portions individuelles pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de bien réchauffer avant de servir.

Conseils pour préparer Stroganoff de Champignons & Riz Complet

Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
Si vous aimez la cuisine épicée, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de poivre rouge.

Ajoutez des légumes supplémentaires comme des pois ou des carottes pour plus de nutriments.

Variations

Vous pouvez remplacer les champignons par d’autres légumes comme des courgettes ou des épinards. Pour une version plus riche, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage à la crème.

FAQs

Quelle est la meilleure façon de cuire le riz complet ?

Pour cuire le riz complet, rincez-le d’abord sous l’eau froide. Ensuite, faites-le bouillir dans deux fois son volume d’eau. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30-40 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Puis-je utiliser des champignons en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser des champignons en conserve, mais ils ont souvent moins de saveur et de texture que les champignons frais. Si vous les utilisez, égouttez-les bien avant de les ajouter à la sauce.

Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le Stroganoff de Champignons à l’avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même permettre aux saveurs de se développer davantage !