Pourquoi faire cette recette

Le Stroganoff de Champignons est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les soirées en famille ou entre amis. C’est une merveilleuse option végétarienne qui allie des champignons riches et une sauce crémeuse. Facile à préparer, ce plat peut être apprécié par tout le monde et est idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande tout en gardant un bon goût.

Comment faire Stroganoff de Champignons

Ingrédients :

500g de champignons
1 oignon

2 gousses d’ail
200ml de crème fraîche

250ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Pâtes ou riz pour servir

Directions :

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’oignon haché et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Incorporer le paprika, le bouillon de légumes et porter à ébullition.
Réduire le feu et ajouter la crème fraîche, mélanger.
Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir chaud avec des pâtes ou du riz.

Comment servir Stroganoff de Champignons

Le Stroganoff de Champignons se sert chaud, idéalement sur un lit de pâtes al dente ou de riz moelleux. Vous pouvez garnir le plat de quelques herbes fraîches comme du persil pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Ce plat est parfait pour un repas réconfortant à partager.

Comment conserver Stroganoff de Champignons

Pour conserver le Stroganoff de Champignons, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler si vous souhaitez le conserver plus longtemps. Assurez-vous simplement de le laisser complètement refroidir avant de le mettre au congélateur.

Conseils pour faire Stroganoff de Champignons

Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
Ne dépassez pas la chaleur lors de la cuisson de la crème fraîche pour éviter qu’elle ne coagule.

Ajoutez des légumes comme des épinards ou des carottes pour plus de couleur et de nutrition.

Variantes

Une variante délicieuse consiste à incorporer des noix ou des noisettes hachées pour ajouter du croquant. Vous pouvez également remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère.

FAQ

1. Peut-on utiliser d’autres types de champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des chanterelles ou même des shiitakes pour varier les saveurs.

2. Est-ce que je peux rendre ce plat sans gluten ?
Oui, assurez-vous de choisir des pâtes sans gluten et vérifiez que votre bouillon de légumes est aussi sans gluten.

3. Combien de temps dure le Stroganoff de Champignons au réfrigérateur ?
Il se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour une meilleure qualité, consommez-le rapidement.