Name: Stroganoff aux Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: French
Ingredients: 500g de champignons; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 250ml de bouillon de légumes; 200ml de crème fraîche; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de moutarde; Sel et poivre au goût; Pâtes ou riz pour servir

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Pourquoi faire cette recette

Le Stroganoff aux champignons est un plat savoureux et réconfortant. C’est une bonne option pour un repas rapide et facile en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Avec des ingrédients simples, ce plat offre une combinaison parfaite de saveurs crémeuses et terreuses. En plus, il est végétarien et peut facilement être adapté selon vos goûts.

Comment faire Stroganoff aux champignons

Ingrédients :

500g de champignons
1 oignon

2 gousses d’ail
250ml de bouillon de légumes

200ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
Pâtes ou riz pour servir

Directions :

Émincez les oignons et l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Incorporez le bouillon de légumes et laissez mijoter.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Servez chaud sur des pâtes ou du riz.

Comment servir Stroganoff aux champignons

Le Stroganoff aux champignons se sert idéalement chaud sur un lit de pâtes ou de riz. Garnissez-le avec un peu de persil frais pour ajouter de la couleur. Vous pouvez également le servir avec une salade pour un repas équilibré.

Comment conserver Stroganoff aux champignons

Si vous avez des restes, laissez le Stroganoff refroidir complètement. Ensuite, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut se conserver jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également le congeler. Assurez-vous de le transférer dans un récipient adapté au congélateur. Il se conserve alors jusqu’à un mois.

Conseils pour faire Stroganoff aux champignons

Veillez à bien cuire les champignons pour qu’ils libèrent leur saveur.

Vous pouvez ajuster la quantité de crème selon vos préférences pour un plat plus léger ou plus crémeux.
N’hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du persil pour plus de goût.

Variation

Pour une variante, vous pouvez ajouter des épinards ou des petits pois pour plus de couleur et de nutriments. Si vous aimez le piquant, essayez d’ajouter un peu de piment rouge.

FAQs

Puis-je utiliser d’autres types de champignons ?

Oui, vous pouvez utiliser des champignons shiitake, des pleurotes ou tout autre type de champignon que vous aimez.

Est-ce que ce plat est végétalien ?

Non, car il contient de la crème fraîche. Cependant, vous pouvez remplacer la crème par une alternative végétalienne pour le rendre végétalien.

Combien de temps prend la préparation de ce plat ?

La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes, ce qui en fait un repas rapide et simple.