Soufflé pancakes protéinés savoureux garnis de fruits frais

Soufflé de Pancakes Protéinés

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

Le soufflé de pancakes protéinés est une option délicieuse et nutritive pour le petit-déjeuner ou un goûter. Avec sa texture légère et moelleuse, ce plat allie plaisir et santé. Il est parfait pour ceux qui veulent augmenter leur apport en protéines et réduire les calories des pancakes traditionnels.

Comment faire Soufflé de Pancakes Protéinés

Ingrédients :

  • 1 tasse de blancs d’œufs
  • 1/2 tasse de poudre de protéine (de préférence vanille)
  • 1/2 tasse de farine d’amande
  • 1/4 tasse de lait d’amande (ou autre lait non laitier)
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • Une pincée de sel
  • Un peu d’huile pour la poêle

Directions :

  1. Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
  2. Dans un autre bol, mélanger la poudre de protéine, la farine d’amande, la poudre à lever, la vanille et le sel.
  3. Ajouter le lait d’amande et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs dans le mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
  5. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu d’huile.
  6. Verser une portion de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retourner et cuire encore 1 à 2 minutes.
  7. Répéter avec le reste de la pâte.
  8. Servir chaud avec des fruits ou du sirop d’érable léger.

Comment servir Soufflé de Pancakes Protéinés

Le soufflé de pancakes protéinés se sert chaud. Vous pouvez l’accompagner de fruits frais comme des bananes ou des baies, ou ajouter un peu de sirop d’érable pour une touche sucrée. C’est aussi délicieux avec un peu de yaourt nature.

Comment stocker Soufflé de Pancakes Protéinés

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de passer au micro-ondes pendant quelques secondes.

Conseils pour faire Soufflé de Pancakes Protéinés

  • Assurez-vous que les blancs d’œufs sont battus correctement pour obtenir une texture aérée.
  • Pour plus de goût, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou du cacao en poudre.
  • N’hésitez pas à essayer différentes saveurs de poudre de protéine pour varier les plaisirs.

Variation

Vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la farine de coco pour une option sans gluten. Pour un goût différent, essayez d’ajouter des zestes d’agrumes à la pâte.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des œufs entiers au lieu de blancs d’œufs ?
Oui, mais cela changera la texture et augmentera la teneur en calories.

2. Est-ce que je peux congeler ces pancakes ?
Oui, vous pouvez congeler les pancakes après les avoir cuits. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent.

3. Est-ce que je peux utiliser du lait de vache à la place du lait d’amande ?
Oui, le lait de vache fonctionne très bien si vous n’êtes pas intolérant au lactose.

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Soufflé de Pancakes Protéinés

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 25 minutes
  • Yield: 2 servings 1x
  • Diet: Protéinée, Faible en Calories
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Description

Un soufflé léger et moelleux de pancakes protéinés parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, alliant plaisir et santé.

Ingredients

Scale
  • 1 tasse de blancs d’œufs
  • 1/2 tasse de poudre de protéine (de préférence vanille)
  • 1/2 tasse de farine d’amande
  • 1/4 tasse de lait d’amande (ou autre lait non laitier)
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • Une pincée de sel
  • Un peu d’huile pour la poêle

Instructions

  1. Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
  2. Dans un autre bol, mélanger la poudre de protéine, la farine d’amande, la poudre à lever, la vanille et le sel.
  3. Ajouter le lait d’amande et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs dans le mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
  5. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu d’huile.
  6. Verser une portion de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retourner et cuire encore 1 à 2 minutes.
  7. Répéter avec le reste de la pâte.
  8. Servir chaud avec des fruits ou du sirop d’érable léger.

Notes

Assurez-vous que les blancs d’œufs sont battus correctement pour obtenir une texture aérée. Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou du cacao en poudre pour plus de goût.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Petit Déjeuner
  • Method: Cuisson à la poêle
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 220
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 0.5g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 18g
  • Cholesterol: 0mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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