pourquoi faire cette recette

La Shakshuka Classique est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch, ou même un dîner léger. Avec ses œufs pochés dans une sauce tomate épicée, c’est une belle manière de commencer la journée. De plus, c’est une recette facile et rapide à préparer, qui ravira toute la famille ou vos invités.

comment faire Shakshuka Classique

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon jaune, finement haché

1 poivron rouge, en dés
3 gousses d’ail, émincées

1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika doux

¼ cuillère à café de flocons de piment rouge ou de cayenne (optionnel, pour le piquant)
1 boîte (28 oz) de tomates concassées (ou entières, écrasées à la main)
Sel et poivre, au goût

4 à 6 grands œufs
Persil frais ou coriandre, pour garnir
Optionnel : pita chaud, pain plat ou pain au levain pour servir

Directions :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron, et faites revenir pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez l’ail, le cumin, le paprika et les flocons de piment (si utilisé). Faites cuire pendant une minute de plus, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Versez les tomates concassées et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à découvert pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se développent.

Avec le dos d’une cuillère, créez de petits puits dans la sauce. Cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et faites cuire pendant 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore légèrement coulants (ou cuisez plus longtemps pour des jaunes plus fermes).
Retirez du feu. Saupoudrez de persil frais ou de coriandre et servez immédiatement avec du pain chaud pour accompagner.

comment servir Shakshuka Classique

Servez la Shakshuka Classique directement dans la poêle pour garder la chaleur. Accompagnez-la de pita chaud, de pain plat, ou de pain au levain que vos convives peuvent utiliser pour saucer la délicieuse sauce à la tomate et les œufs. C’est un plat partagé, parfait pour un repas convivial.

comment conserver Shakshuka Classique

Si vous avez des restes, conservez la Shakshuka dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Cependant, il est préférable de ne pas conserver les œufs, car ils seront moins bons réchauffés. Vous pouvez réchauffer la sauce tomate séparément et ajouter des œufs frais si désiré.

conseils pour faire Shakshuka Classique

N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences. Vous pouvez ajouter plus de flocons de piment rouge pour un plat plus piquant.
Pour une texture encore plus riche, ajoutez un peu de feta émiettée sur le dessus juste avant de servir.

Essayez d’utiliser des tomates de qualité, cela fera une grande différence dans le goût.

variations

La Shakshuka peut être facilement modifiée avec d’autres ingrédients. Ajoutez des légumes comme des épinards, des courgettes, ou même des pois chiches pour une version plus copieuse. Vous pouvez également remplacer les œufs par des alternatives végétaliennes, comme du tofu, pour une option sans œufs.

FAQ

Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et la conserver au réfrigérateur jusqu’à trois jours avant d’y ajouter les œufs.
Puis-je congeler la Shakshuka ?
Il est préférable de ne pas congeler la Shakshuka avec les œufs, mais la sauce peut être congelée et réchauffée plus tard.

Pourquoi ma Shakshuka est-elle trop liquide ?
Si votre sauce est trop liquide, laissez-la mijoter un peu plus longtemps sans couvercle pour réduire l’humidité.