Sauté de poulet et brocoli sauté dans une poêle avec des légumes frais.

Sauté de poulet et brocoli

ParJulien Moreau
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Pourquoi préparer cette recette

Le Sauté de poulet et brocoli est un plat simple et délicieux, parfait pour un dîner rapide en semaine. Avec des ingrédients sains et colorés, ce plat est à la fois nourrissant et très savoureux. C’est une excellente manière de profiter de légumes tout en savourant du poulet tendre.

Comment préparer Sauté de poulet et brocoli

Ingrédients :

  • 400g de poulet tendre (poitrine ou cuisse)
  • 300g de brocoli
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d’ail (émincées)
  • Sel et poivre au goût

Directions :

  1. Coupez le poulet en morceaux et le brocoli en fleurettes.
  2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Ajoutez le poulet et faites-le dorer des deux côtés.
  4. Incorporez l’ail et le gingembre, faites sauter pendant 1 minute.
  5. Ajoutez le brocoli et la sauce soja, cuisez jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais croquant.
  6. Salez et poivrez selon votre goût, puis servez chaud.

Comment servir Sauté de poulet et brocoli

Servez le Sauté de poulet et brocoli chaud, seul ou avec du riz ou des nouilles. Vous pouvez aussi ajouter des graines de sésame grillées sur le dessus pour une touche de croquant.

Comment conserver Sauté de poulet et brocoli

Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez la poêle ou le micro-ondes jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Astuces pour réaliser Sauté de poulet et brocoli

  • Pour plus de saveur, ajoutez un peu de piment pour une touche épicée.
  • Assurez-vous de ne pas trop cuire le brocoli pour qu’il garde sa belle couleur et sa texture croquante.
  • Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de variété.

Variations

Cette recette peut être adaptée en utilisant du tofu ou des crevettes à la place du poulet pour un plat végétarien ou de fruits de mer. Vous pouvez aussi essayer différentes sauces, comme une sauce teriyaki, pour changer le goût.

FAQs

1. Peut-on utiliser des légumes surgelés pour ce plat ?
Oui, des légumes surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de les faire cuire un peu plus longtemps pour qu’ils soient bien chauds.

2. Quel type de riz accompagne le mieux ce plat ?
Le riz basmati ou le riz jasmin sont d’excellents choix pour accompagner ce sauté.

3. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet et les légumes à l’avance, mais il est préférable de les faire sauter frais pour garder toute leur saveur et leur texture.

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Sauté de poulet et brocoli

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 25 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Gluten-Free
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Description

Un plat simple et délicieux, parfait pour un dîner rapide en semaine, combinant poulet tendre et brocoli croquant.

Ingredients

Scale
  • 400g de poulet tendre (poitrine ou cuisse)
  • 300g de brocoli
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d’ail (émincées)
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Coupez le poulet en morceaux et le brocoli en fleurettes.
  2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Ajoutez le poulet et faites-le dorer des deux côtés.
  4. Incorporez l’ail et le gingembre, faites sauter pendant 1 minute.
  5. Ajoutez le brocoli et la sauce soja, cuisez jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais croquant.
  6. Salez et poivrez selon votre goût, puis servez chaud.

Notes

Pour plus de saveur, ajoutez un peu de piment. Vous pouvez également varier avec des carottes ou des poivrons.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Main Course
  • Method: Sautéing
  • Cuisine: Asian

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 320
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 680mg
  • Fat: 14g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 9g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 80mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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