pourquoi faire cette recette

La salade thaï cacahuète est une recette pleine de saveurs qui se prépare rapidement. Elle est idéale pour un repas léger, un pique-nique ou un barbecue. Avec des légumes croquants et une vinaigrette savoureuse, cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi saine. De plus, elle peut être adaptée selon vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients.

comment faire Salade Thaï Cacahuète

Ingrédients :

200 g de nouilles de riz
1 concombre, coupé en julienne

2 carottes, coupées en julienne
1 poivron rouge, coupé en fines lanières

1 poivron jaune, coupé en fines lanières
100 g de germes de soja

1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
1 bouquet de menthe fraîche, hachée
100 g de cacahuètes grillées, concassées

2 oignons verts, émincés
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif)

Directions :

Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter les nouilles de riz et cuire selon les instructions du paquet (4 à 6 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant la cuisson des nouilles, préparer les légumes : couper le concombre, les carottes et les poivrons en julienne. Rincer les germes de soja. Hacher la coriandre et la menthe.
Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l’huile de sésame. Émulsionner avec un fouet. Ajouter la pâte de piment si désiré.

Égoutter les nouilles de riz et les rincer sous l’eau froide.
Dans un grand saladier, mélanger les nouilles, le concombre, les carottes, les poivrons, les germes de soja, la coriandre et la menthe.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

Terminer en ajoutant les cacahuètes concassées et les oignons verts émincés. Servir frais.

comment servir Salade Thaï Cacahuète

La salade thaï cacahuète est parfaite servie froide. Vous pouvez la présenter dans un grand bol ou dans des assiettes individuelles. Ajoutez quelques cacahuètes supplémentaires sur le dessus pour une touche décorative.

comment conserver Salade Thaï Cacahuète

Si vous avez des restes, conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant un à deux jours. Toutefois, il est préférable de ne pas ajouter la vinaigrette si vous prévoyez de la conserver, afin que les légumes restent croquants.

conseils pour faire Salade Thaï Cacahuète

Assurez-vous de ne pas trop cuire les nouilles pour qu’elles gardent leur texture ferme.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des radis ou des courgettes selon vos préférences.
Pour une touche plus épicée, augmentez la quantité de pâte de piment dans la vinaigrette.

variations

Vous pouvez personnaliser cette salade en ajoutant des protéines comme des crevettes, du poulet grillé ou du tofu. Ces ajouts en font un plat complet et riche en saveurs.

FAQs

Peut-on préparé la salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade jusqu’à 24 heures à l’avance. Cependant, il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir.

Puis-je utiliser d’autres types de nouilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de blé ou d’autres variétés de nouilles, mais la cuisson et la texture peuvent varier.
Est-ce que cette salade convient aux végétariens ?
Oui, la salade thaï cacahuète est totalement végétarienne et peut facilement convenir aux vegans en s’assurant que le miel est remplacé par un autre édulcorant.