Pourquoi faire cette recette

La Salade Thaï Cacahuète est un plat frais, coloré et plein de saveurs. C’est une excellente option pour les repas légers ou les pique-niques. En plus, elle est simple à préparer et offre une belle variété de légumes croquants. Cette salade est parfaite pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement lors de vos barbecues.

Comment faire Salade Thaï Cacahuète

Ingrédients :

200 g de nouilles de riz
1 concombre, coupé en julienne

2 carottes, coupées en julienne
1 poivron rouge, coupé en fines lanières

1 poivron jaune, coupé en fines lanières
100 g de germes de soja

1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
1 bouquet de menthe fraîche, hachée
100 g de cacahuètes grillées, concassées

2 oignons verts, émincés
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif)

Directions :

Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter les nouilles de riz et cuire selon les instructions du paquet (4 à 6 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant la cuisson des nouilles, préparer les légumes : couper le concombre, les carottes et les poivrons en julienne. Rincer les germes de soja. Hacher la coriandre et la menthe.
Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l’huile de sésame. Émulsionner avec un fouet. Ajouter la pâte de piment si désiré.

Égoutter les nouilles de riz et les rincer sous l’eau froide.
Dans un grand saladier, mélanger les nouilles, le concombre, les carottes, les poivrons, les germes de soja, la coriandre et la menthe.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

Terminer en ajoutant les cacahuètes concassées et les oignons verts émincés. Servir frais.

Comment servir Salade Thaï Cacahuète

Servez la Salade Thaï Cacahuète dans un grand plat ou des assiettes individuelles. Cela met en valeur les couleurs des légumes et attire les invités. Garnissez de quelques herbes supplémentaires pour une touche de fraîcheur.

Comment conserver Salade Thaï Cacahuète

Si vous avez des restes, vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conservera bien pendant 1 à 2 jours. Toutefois, il est préférable de garder la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir pour éviter que les légumes deviennent trop mous.

Astuces pour préparer Salade Thaï Cacahuète

Utilisez des légumes frais et croquants pour un maximum de saveur et de texture.
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des crevettes grillées ou du poulet pour un plat plus complet.
Ajustez la quantité de pâte de piment selon votre goût si vous aimez les plats épicés.

Variations

Vous pouvez personnaliser cette salade en ajoutant des fruits comme de l’ananas ou de la mangue pour une touche sucrée. Les noix de cajou peuvent remplacer les cacahuètes pour une autre texture croquante.

FAQs

1. Peut-on utiliser des nouilles de soja à la place des nouilles de riz ?
Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de soja si vous préférez, mais le goût et la texture seront légèrement différents.

2. La salade peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance, mais il est recommandé d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur.

3. Que faire si je n’aime pas les cacahuètes ?
Si vous n’aimez pas les cacahuètes, vous pouvez les remplacer par des amandes ou simplement les omettre. La salade sera toujours délicieuse sans elles.