Pourquoi faire cette recette

La Salade Thaï Cacahuète est un plat rafraîchissant et plein de saveurs. Elle est idéale pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement lors d’un barbecue. Avec ses légumes croquants et sa vinaigrette délicieuse, c’est une recette qui séduira tous vos invités. De plus, elle est rapide et facile à réaliser, parfaite pour les débutants en cuisine !

Comment faire Salade Thaï Cacahuète

Ingrédients :

200 g de nouilles de riz
1 concombre, coupé en julienne

2 carottes, coupées en julienne
1 poivron rouge, coupé en fines lanières

1 poivron jaune, coupé en fines lanières
100 g de germes de soja

1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
1 bouquet de menthe fraîche, hachée
100 g de cacahuètes grillées, concassées

2 oignons verts, émincés
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif)

Directions :

Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter les nouilles de riz et cuire selon les instructions du paquet (4 à 6 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant la cuisson des nouilles, préparer les légumes : couper le concombre, les carottes et les poivrons en julienne. Rincer les germes de soja. Hacher la coriandre et la menthe.
Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l’huile de sésame. Émulsionner avec un fouet. Ajouter la pâte de piment si désiré.

Égoutter les nouilles de riz et les rincer sous l’eau froide.
Dans un grand saladier, mélanger les nouilles, le concombre, les carottes, les poivrons, les germes de soja, la coriandre et la menthe.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

Terminer en ajoutant les cacahuètes concassées et les oignons verts émincés. Servir frais.

Comment servir Salade Thaï Cacahuète

Servez la Salade Thaï Cacahuète dans un grand saladier ou des assiettes individuelles. Vous pouvez la décorer avec des feuilles de menthe ou encore quelques cacahuètes pour un effet visuel appétissant. C’est un plat qui se mange froid, donc assurez-vous de bien le réfrigérer avant de servir.

Comment conserver Salade Thaï Cacahuète

Si vous avez des restes, vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se garde bien jusqu’à 2 jours. Cependant, les légumes peuvent perdre un peu de leur croquant, alors essayez de consommer la salade rapidement pour en profiter pleinement.

Conseils pour réaliser Salade Thaï Cacahuète

Pour une salade encore plus savoureuse, laissez mariner les légumes dans la vinaigrette pendant quelques minutes avant de les ajouter aux nouilles.
Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de piment selon votre goût pour avoir plus ou moins de piquant.
Pour une version plus nutritive, ajoutez des protéines comme du poulet grillé ou du tofu.

Variations

Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes comme des radis, de la salade ou même des mangues pour un goût sucré. Les fruits de mer comme des crevettes ou des calamars peuvent également être de délicieuses options.

FAQs

1. Peut-on utiliser d’autres types de nouilles ?
Oui, vous pouvez remplacer les nouilles de riz par des nouilles de blé ou même des spaghettis, selon votre préférence.

2. La salade peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les assembler juste avant de servir pour garder les légumes croquants.

3. Esta-ce que cette recette convient aux personnes allergiques aux cacahuètes ?
Si vous avez une allergie aux cacahuètes, vous pouvez les remplacer par des graines de tournesol ou des noix de cajou, selon votre goût.