pourquoi faire cette recette

La Salade Thaï Cacahuète est un plat léger et rafraîchissant qui allie des saveurs exotiques et des ingrédients simples. Elle est parfaite pour un déjeuner d’été ou comme accompagnement lors d’un repas. De plus, elle est pleine de nutriments grâce aux légumes frais et aux noix.

comment faire Salade Thaï Cacahuète

Ingrédients :

200 g de nouilles de riz
1 concombre, coupé en julienne

2 carottes, coupées en julienne
1 poivron rouge, coupé en fines lanières

1 poivron jaune, coupé en fines lanières
100 g de germes de soja

1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
1 bouquet de menthe fraîche, hachée
100 g de cacahuètes grillées, concassées

2 oignons verts, émincés
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif)

Directions :

Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter les nouilles de riz et cuire selon les instructions du paquet (4 à 6 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant la cuisson des nouilles, préparer les légumes : couper le concombre, les carottes et les poivrons en julienne. Rincer les germes de soja. Hacher la coriandre et la menthe.
Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l’huile de sésame. Émulsionner avec un fouet. Ajouter la pâte de piment si désiré.

Égoutter les nouilles de riz et les rincer sous l’eau froide.
Dans un grand saladier, mélanger les nouilles, le concombre, les carottes, les poivrons, les germes de soja, la coriandre et la menthe.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

Terminer en ajoutant les cacahuètes concassées et les oignons verts émincés. Servir frais.

comment servir Salade Thaï Cacahuète

Servez votre Salade Thaï Cacahuète dans un grand plat ou des assiettes individuelles. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur. Cette salade est délicieuse seule, mais elle peut aussi accompagner des plats de viande ou de poisson.

comment conserver Salade Thaï Cacahuète

Pour conserver la Salade Thaï Cacahuète, placez-la dans un contenant hermétique et réfrigérez-la. Elle peut se conserver jusqu’à 2 jours. Cependant, il est conseillé d’ajouter les cacahuètes et les oignons verts juste avant de servir pour garder le croquant.

conseils pour faire Salade Thaï Cacahuète

Assurez-vous de ne pas trop cuire les nouilles de riz pour qu’elles gardent leur texture.
Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences. Par exemple, des radis ou des courgettes peuvent également être ajoutés.
N’hésitez pas à ajuster la vinaigrette selon votre goût.

variations

Pour une version protéinée, vous pouvez ajouter des crevettes cuites ou du poulet grillé à votre salade. Un peu de mangue en dés peut aussi apporter une touche sucrée et juteuse.

FAQs

1. Peut-on remplacer les nouilles de riz par un autre type de nouilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de soba ou des nouilles de blé, mais les nouilles de riz sont traditionnelles dans cette recette.

2. Cette salade est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, la Salade Thaï Cacahuète est entièrement végétarienne et peut même être rendue vegan en omettant le miel ou en le remplaçant par un édulcorant vegan.

3. Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade à l’avance, mais il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour que les légumes restent croquants.