Salade Thaï aux cacahuètes

Pourquoi faire cette recette

La Salade Thaï Cacahuète est une explosion de saveurs et de textures. Elle est légère, rafraîchissante et pleine de croquant grâce aux légumes frais et aux cacahuètes. C’est une recette parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même un repas léger du soir. De plus, elle est simple à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de temps.

Comment faire Salade Thaï Cacahuète

Ingrédients :

• 200 g de nouilles de riz
• 1 concombre, coupé en julienne
• 2 carottes, coupées en julienne
• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
• 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
• 100 g de germes de soja
• 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
• 1 bouquet de menthe fraîche, hachée
• 100 g de cacahuètes grillées, concassées
• 2 oignons verts, émincés
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif)

Directions :

1. Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter les nouilles de riz et cuire selon les instructions du paquet (4 à 6 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Pendant la cuisson des nouilles, préparer les légumes : couper le concombre, les carottes et les poivrons en julienne. Rincer les germes de soja. Hacher la coriandre et la menthe.
3. Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l’huile de sésame. Émulsionner avec un fouet. Ajouter la pâte de piment si désiré.
4. Égoutter les nouilles de riz et les rincer sous l’eau froide.
5. Dans un grand saladier, mélanger les nouilles, le concombre, les carottes, les poivrons, les germes de soja, la coriandre et la menthe.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
7. Terminer en ajoutant les cacahuètes concassées et les oignons verts émincés. Servir frais.

Comment servir Salade Thaï Cacahuète

Servez la salade dans de grands bols ou assiettes creuses. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de coriandre sur le dessus pour une belle présentation. Cette salade se déguste bien fraîche, accompagné de quartiers de citron vert pour une touche supplémentaire de saveur.

Comment conserver Salade Thaï Cacahuète

Si vous avez des restes, placez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu’à 2 jours. Cependant, il est préférable de ne pas ajouter les cacahuètes avant de servir, afin qu’elles restent croustillantes.

Conseils pour faire Salade Thaï Cacahuète

• Pour une salade encore plus colorée, ajoutez d’autres légumes comme des radis ou des pousses d’épinards.
• Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à augmenter la quantité de pâte de piment dans la vinaigrette.
• Pour un repas équilibré, ajoutez des protéines comme du poulet grillé ou du tofu.

Variations

Vous pouvez facilement adapter cette recette en fonction de vos goûts. Par exemple, remplacez les nouilles de riz par des nouilles soba ou ajoutez des fruits comme de la mangue ou de l’ananas pour une touche sucrée.

FAQs

1. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance. Mélangez-les juste avant de servir pour garder tout le croquant.

2. La salade est-elle végétarienne ?
Oui, la salade est entièrement végétarienne et peut également convenir aux végétaliens.

3. Puis-je remplacer les cacahuètes par une autre noix ?
Oui, vous pouvez utiliser des noix de cajou, des amandes ou toute autre noix selon votre préférence.

Salade Thaï Cacahuète

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• Auteur: admin
• Durée totale: 21 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Une salade légère et rafraîchissante, pleine de croquant grâce aux légumes frais et aux cacahuètes, idéale pour un déjeuner rapide ou un repas léger.

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Ingredients

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• 200 g de nouilles de riz
• 1 concombre, coupé en julienne
• 2 carottes, coupées en julienne
• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
• 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
• 100 g de germes de soja
• 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
• 1 bouquet de menthe fraîche, hachée
• 100 g de cacahuètes grillées, concassées
• 2 oignons verts, émincés
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif)

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Instructions

1. Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter les nouilles de riz et cuire selon les instructions du paquet (4 à 6 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Préparer les légumes : couper le concombre, les carottes et les poivrons en julienne. Rincer les germes de soja. Hacher la coriandre et la menthe.
3. Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l’huile de sésame. Émulsionner avec un fouet. Ajouter la pâte de piment si désiré.
4. Égoutter les nouilles de riz et les rincer sous l’eau froide.
5. Dans un grand saladier, mélanger les nouilles, le concombre, les carottes, les poivrons, les germes de soja, la coriandre et la menthe.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
7. Ajouter les cacahuètes concassées et les oignons verts émincés. Servir frais.

Notes

Cette salade est encore meilleure si elle est mangée Fraîche, et vous pouvez remplacer les cacahuètes par d’autres noix selon vos préférences.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 6 minutes
• Category: Salad
• Method: Mixing
• Cuisine: Thai

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 250
• Sugar: 7g
• Sodium: 600mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 2g
• Unsaturated Fat: 10g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 26g
• Fiber: 4g
• Protein: 8g
• Cholesterol: 0mg