Pourquoi faire cette recette

La salade de pois chiches, feta et avocat est une excellente option pour un repas léger et équilibré. Non seulement elle est savoureuse, mais elle est aussi riche en protéines et en bons gras. Cette salade est parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même comme accompagnement lors d’un barbecue. C’est un plat frais et coloré qui plaira à tous!

Comment préparer la salade de pois chiches, feta et avocat

Ingrédients :

1 boîte (15 onces/425 g) de pois chiches, égouttés et rincés
1 avocat, dénoyauté et coupé en dés

4 onces/115 g de fromage feta, émietté
1/2 tasse/75 g d’oignon rouge, tranché finement

1/2 tasse/50 g de persil frais, haché
1/4 tasse/25 g de menthe fraîche, hachée

3 cuillères à soupe/45 ml d’huile d’olive
2 cuillères à soupe/30 ml de jus de citron frais
1 gousse d’ail, émincée

1/2 cuillère à café/2,5 ml d’origan séché
Sel et poivre au goût

Directions :

Dans un grand bol, combinez les pois chiches égouttés, l’avocat coupé en dés, le fromage feta émietté, l’oignon rouge tranché, le persil haché et la menthe hachée.

Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron frais, l’ail émincé et l’origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.

Comment servir la salade de pois chiches, feta et avocat

Cette salade se déguste froide, ce qui la rend encore plus rafraîchissante. Vous pouvez la servir dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat au centre de la table. Elle est délicieuse seule ou accompagnée de pain croustillant pour un repas complet.

Comment conserver la salade de pois chiches, feta et avocat

Si vous ne mangez pas toute la salade, vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se gardera bien pendant 1 à 2 jours. Cependant, il est préférable de la consommer rapidement pour que l’avocat ne brunisse pas.

Astuces pour réaliser la salade de pois chiches, feta et avocat

Utilisez des pois chiches cuits maison pour une texture encore plus agréable.

Pour un goût plus prononcé, laissez mariner la salade pendant environ 30 minutes avant de la servir.
Ajoutez un peu de piment en flocons si vous aimez les plats épicés.

Variations

Vous pouvez personnaliser cette salade en ajoutant d’autres légumes comme des tomates cerises ou du concombre. Pour une option sans lait, remplacez la feta par du fromage à base de plantes.

FAQ

1. Puis-je préparer cette salade à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l’avance. Cependant, il est préférable d’ajouter l’avocat juste avant de servir.

2. Que puis-je utiliser si je n’ai pas de menthe?
Si vous n’avez pas de menthe, vous pouvez simplement l’omettre ou la remplacer par du basilic frais, qui se marie aussi bien avec les autres saveurs.

3. Est-ce que cette salade convient aux régimes végétariens?
Oui, cette salade est entièrement végétarienne, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui ne consomment pas de viande.