Pourquoi faire cette recette

La Salade de pois chiches, feta et avocat est une excellente option pour un repas sain et rapide. Elle est pleine de saveurs et de textures, tout en étant riche en protéines grâce aux pois chiches et en acides gras sains grâce à l’avocat. Ce plat est parfait pour un déjeuner léger, un pique-nique, ou même comme accompagnement lors d’un dîner.

Comment préparer la Salade de pois chiches, feta et avocat

Ingrédients :

1 boîte de 425g de pois chiches, égouttés et rincés
1 avocat, dénoyauté et coupé en dés

115g de fromage feta, émietté
1/2 tasse de 75g d’oignon rouge, finement tranché

1/2 tasse de 50g de persil frais, haché
1/4 tasse de 25g de menthe fraîche, hachée

3 cuillères à soupe de 45ml d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de 30ml de jus de citron, fraîchement pressé
1 gousse d’ail, hachée

1/2 cuillère à café de 2.5ml d’origan séché
Sel et poivre au goût

Directions :

Dans un grand bol, combinez les pois chiches égouttés, l’avocat en dés, le fromage feta émietté, l’oignon rouge tranché, le persil haché et la menthe hachée.

Dans un petit bol ou un pot, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron frais, l’ail haché et l’origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.

Comment servir la Salade de pois chiches, feta et avocat

La salade peut être servie telle quelle comme plat principal léger, ou en tant qu’accompagnement. Elle est délicieuse avec du pain pita ou des crackers. Vous pouvez également la garnir de quelques feuilles de menthe supplémentaires pour une touche de fraîcheur.

Comment conserver la Salade de pois chiches, feta et avocat

Si vous avez des restes, conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 1 à 2 jours. Cependant, pour conserver la texture de l’avocat, il est préférable de consommer la salade le plus tôt possible.

Astuces pour préparer la Salade de pois chiches, feta et avocat

Pour ajouter encore plus de saveurs, vous pouvez inclure des tomates cerises coupées en deux ou des concombre en dés.

Ajustez la quantité de fromage feta selon vos préférences goût.
Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment rouge ou de paprika à votre vinaigrette pour un coup de fouet épicé.

Variations

Vous pouvez également ajouter des légumes grillés, comme des poivrons ou des courgettes, pour une variante plus riche. Pour une version végétalienne, remplacez le fromage feta par du tofu émietté ou omettez-le complètement.

FAQs

1. Puis-je utiliser des pois chiches secs?
Oui, vous pouvez faire cuire des pois chiches secs à l’avance. Assurez-vous de les faire tremper toute la nuit et de les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres avant de les utiliser.

2. Est-ce que cette salade est adaptée pour un repas de fête?
Absolument! La salade de pois chiches, feta et avocat est à la fois colorée et délicieuse, ce qui en fait un excellent choix pour les repas de fête.

3. Puis-je préparer cette salade à l’avance?
Oui, mais gardez à l’esprit que l’avocat peut devenir brun. Pour éviter cela, vous pouvez ajouter le vinaigre juste avant de servir pour maintenir sa fraîcheur.