Salade de pâtes parisienne : Diet & Délices pour une recette diététique et gourmande

La salade de pâtes parisienne est un classique revisité par Diet & Délices pour devenir un plat à la fois équilibré, riche en saveurs et idéal pour une alimentation saine. Facile à préparer, elle allie des ingrédients simples et de saison pour composer une assiette aussi belle que nutritive.

Découvrez pourquoi cette recette est parfaite pour vos repas diététiques et comment la réaliser étape par étape. Si vous cherchez à adopter une alimentation équilibrée, les conseils de Manger Bouger vous guideront utilement dans l’intégration de cette salade dans vos menus hebdomadaires.

Inspirée de la cuisine française traditionnelle, cette salade tire sa richesse de produits authentiques comme le cantal, un fromage AOP qui existe en trois déclinaisons (jeune, entre-deux, vieux), comme détaillé sur Fromages AOP Cantal. Un plat qui séduit autant par son goût que par ses qualités nutritionnelles.

Pourquoi cette recette est à la fois diet et délice

• Elle offre un apport équilibré entre protéines, glucides et lipides.
• Elle utilise des ingrédients frais et de qualité.
• Elle évite les sauces industrielles au profit d’une sauce crudités bio légère et savoureuse.
• Le jambon blanc et les œufs apportent des protéines maigres idéales pour une alimentation saine.
• Les radis et artichauts marinés enrichissent la recette en fibres et en antioxydants.

Ingrédients principaux et bienfaits

Voici les ingrédients pour 2 personnes :

• 120 g de pâtes (semi-complètes de préférence)
• 4 œufs durs
• 2 tranches de jambon blanc
• 6 radis
• 40 g de cantal
• 8 quartiers d’artichauts marinés
• Ciboulette fraîche
• 4 cuillères à soupe de sauce crudités bio
• Gros sel

Bienfaits :

• Les pâtes fournissent une base énergétique.
• Les œufs offrent un excellent apport en protéines.
• Le jambon blanc est une source de protéines maigres.
• Le cantal, riche en calcium, apporte une touche de caractère.
• Les légumes ajoutent vitamines et croquant.

Étapes de préparation

• Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
• Simultanément, cuisez les œufs pendant 9 minutes.
• Coupez le fromage en dés et les radis en rondelles.
• Détaillez les tranches de jambon en lanières puis roulez-les.
• Égouttez les pâtes, rincez-les à l’eau froide.
• Répartissez les pâtes dans les assiettes.
• Ajoutez les demi-œufs, les roulés de jambon, le fromage et les légumes.
• Ciselez la ciboulette et arrosez avec la sauce crudités.
• Servez bien frais.

Variantes diététiques

• Version végétarienne : remplacez le jambon par du tofu fumé.
• Sans gluten : utilisez des pâtes à base de riz ou de pois chiches.
• Sans lactose : optez pour un fromage végétal à pâte dure.
• Plus léger : diminuez la portion de fromage et choisissez une sauce yaourt 0 %.

Comparaison avec d’autres salades de pâtes

• Salade de pâtes au chorizo : plus épicée mais plus grasse.
• Salade à la grecque : fraîche mais souvent plus salée.
• Salade au pesto : riche en lipides.
• Salade melon & porto : plus sucrée, moins équilibrée.

La salade parisienne se distingue par son équilibre entre protéines maigres, féculents et légumes croquants.

Intégrer la salade de pâtes parisienne dans une alimentation équilibrée

• Respectez les proportions : moitié légumes, un quart protéines, un quart féculents.
• Servez-la avec un fruit en dessert pour un repas complet.
• Parfaite pour les déjeuners au bureau ou les pique-niques.

Conseils de dressage

• Utilisez des assiettes creuses pour un joli visuel.
• Disposez les ingrédients en cercles concentriques.
• Ajoutez des graines (lin, courge) pour le croquant et les oméga-3.

FAQ

Quelle est la meilleure sauce pour une salade de pâtes ?
Une sauce à base de yaourt, moutarde et herbes fraîches est légère et savoureuse.

Comment éviter que la salade de pâtes ne sèche ?
Ajoutez la sauce juste avant de servir ou mélangez-la avec un filet d’huile d’olive au préalable.

Peut-on préparer une salade de pâtes la veille ?
Oui, elle se conserve bien au réfrigérateur, jusqu’à 48h.

Quelle pâte utiliser pour une salade froide ?
Les pennes, fusillis ou farfalles tiennent mieux à la cuisson et au refroidissement.

Combien de temps se conserve une salade de pâtes ?
En boîte hermétique, 2 jours maximum au frais.

Conclusion

La salade de pâtes parisienne façon Diet & Délices incarne l’alliance parfaite entre diététique et plaisir gustatif. En choisissant les bons ingrédients et en respectant les proportions, vous obtenez un plat complet, sain et gourmand. À tester sans attendre… et à partager !

Print