Salade de melon, concombre, nectarines et mozzarella

L’été est la saison idéale pour savourer des plats frais, colorés et savoureux. Parmi les incontournables des repas estivaux, la salade de melon, concombre, nectarines et mozzarella s’impose comme un mets rafraîchissant, original et plein de contrastes. Ce mélange sucré-salé et croquant-fondant fait de chaque bouchée une explosion de saveurs. Facile à préparer, elle est parfaite en entrée ou comme plat principal léger.

Si vous cherchez une alternative gourmande aux traditionnelles salades tomates-mozzarella ou pastèque-feta, cette recette vous offrira une touche de nouveauté tout en restant simple et rapide à réaliser. Pour une sauce parfaitement équilibrée, découvrez cette sélection de vinaigrettes estivales sur Marmiton qui sublimera vos fruits et légumes de saison.

Bien choisir ses ingrédients

Pour une salade réussie, il est essentiel de sélectionner des produits de qualité, bien mûrs mais encore fermes pour garantir une belle tenue à l’assiette.

• Melon : choisissez un melon charentais parfumé, lourd et légèrement souple à la tige
• Concombre : privilégiez un concombre bien ferme, bio de préférence, et peu amer
• Nectarines : jaunes ou blanches, elles doivent être juteuses mais pas trop molles
• Mozzarella : la mozzarella di bufala est idéale pour son goût plus riche et sa texture crémeuse. Pour en savoir plus sur ses apports, consultez cet article sur les bienfaits du melon et des produits frais sur LaNutrition.fr

D’autres ingrédients peuvent enrichir cette salade :

• Feuilles de menthe fraîche ou de basilic
• Un filet d’huile d’olive vierge extra
• Quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc

Étapes de préparation

Réaliser cette salade ne vous prendra pas plus de 15 minutes :

1. Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou découpez-le en dés.
2. Pelez le concombre, épépinez-le si besoin, puis tranchez-le finement.
3. Dénoyautez les nectarines et découpez-les en quartiers.
4. Égouttez la mozzarella et déchirez-la grossièrement à la main.
5. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez un peu de sel, de poivre, quelques feuilles de menthe ciselée, un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique blanc.
6. Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de servir, pour que les saveurs se développent.

Astuces pour sublimer la recette

• Faites mariner les nectarines quelques minutes avec un peu de jus de citron et de menthe pour renforcer leur arôme
• Ajoutez un zeste de citron vert ou un soupçon de gingembre râpé pour un effet tonique
• Remplacez la mozzarella par de la burrata pour un effet plus crémeux
• Parsemez de graines de courge ou de pignons de pin grillés pour du croquant

Variantes créatives

Cette salade est une base parfaite pour varier les plaisirs selon vos envies :

• Avec du jambon cru : ajoutez des tranches fines de prosciutto ou de bresaola
• Version végétalienne : remplacez la mozzarella par du tofu mariné ou un fromage vegan
• Ajout de verdure : roquette, jeunes pousses d’épinard, ou mesclun
• Pour un repas complet : ajoutez du quinoa, du boulgour ou des lentilles corail

Que servir avec cette salade ?

Pour accompagner cette salade fraîcheur, optez pour :

• Du pain grillé à l’ail, une focaccia maison ou des bruschettas
• Un vin blanc sec et fruité (Sauvignon, Vermentino) ou un rosé léger
• En dessert : une glace au yaourt, un sorbet citron ou un granité au basilic

Bienfaits nutritionnels

La combinaison de ces fruits et légumes offre de nombreux avantages pour la santé :

• Le melon est riche en eau, en bêta-carotène et en vitamine C
• Le concombre hydrate et apporte des minéraux essentiels
• Les nectarines sont une excellente source de fibres, antioxydants et potassium
• La mozzarella fournit des protéines et du calcium tout en étant légère

Cette salade est idéale pour les personnes recherchant un repas léger, équilibré et sans gluten.

FAQ – Les internautes se posent aussi ces questions

Peut-on préparer cette salade la veille ?
Oui, mais conservez les éléments séparément (notamment la mozzarella) et assemblez juste avant de servir pour éviter qu’elle ne rende de l’eau.

Quelle mozzarella utiliser ?
La mozzarella di bufala est parfaite pour sa texture fondante et son goût plus prononcé que la mozzarella classique.

Peut-on remplacer les nectarines par des pêches ?
Absolument, les pêches (blanches ou jaunes) s’accordent tout aussi bien. Choisissez-les fermes.

Comment conserver cette salade au frais ?
Placez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ne pas dépasser 24h pour préserver la fraîcheur.

Quelle sauce salade est la plus adaptée ?
Une vinaigrette douce à base d’huile d’olive, vinaigre balsamique blanc, sel, poivre, et un soupçon de miel est idéale pour relever les saveurs sans dominer.

Conclusion

Facile à faire, savoureuse, saine et élégante, la salade de melon, concombre, nectarines et mozzarella est une recette parfaite pour vos repas d’été. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts, à y ajouter une touche créative ou à la servir en entrée lors de vos repas entre amis. C’est le plat qui coche toutes les cases : fraîcheur, équilibre, gourmandise et simplicité.