Salade d'avocat et de tomate fraîchement préparée

Salade d’avocat et de tomate

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

La salade d’avocat et de tomate est un plat frais, savoureux et facile à préparer. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement pour un repas. Les ingrédients utilisés sont simples, mais leur combinaison crée une explosion de saveurs. De plus, c’est une recette saine, riche en bonnes graisses et en vitamines.

Comment faire une salade d’avocat et de tomate

Ingrédients :

  • 1 lb de tomates Roma fraîches, hachées
  • 1 concombre anglais, coupé en fines tranches
  • 1 petit oignon rouge, coupé en fines tranches
  • 2 avocats moyens, dénoyautés et coupés en cubes
  • ¼ tasse de cilantro frais, haché (ou remplacer par de l’aneth)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre noir au goût

Directions :

  1. Préparez les légumes : Lavez et coupez les tomates, le concombre et l’oignon.
  2. Dénoyautez et coupez les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez-les en cubes.
  3. Combinez les ingrédients : Dans un grand saladier, ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon et les avocats.
  4. Ajoutez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur la salade.
  5. Remuez et garnissez : Mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats. Ajoutez le cilantro haché (ou l’aneth) pour garnir.

Comment servir la salade d’avocat et de tomate

Cette salade se sert fraîche. Vous pouvez la présenter dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles. Ajoutez un peu plus de cilantro sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.

Comment conserver la salade d’avocat et de tomate

Il est préférable de consommer cette salade immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Cependant, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour une journée. Si vous la conservez, ajoutez le jus de citron sur les avocats pour éviter qu’ils ne brunissent.

Conseils pour faire une salade d’avocat et de tomate

  • Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture crémeuse.
  • Vous pouvez ajouter du fromage feta ou de la mozzarella pour plus de goût.
  • Pour un peu de croquant, ajoutez des noix ou des graines.

Variations

Pour varier cette recette, vous pouvez ajouter des haricots noirs pour plus de protéines ou des poivrons pour une touche de couleur. Vous pouvez également remplacer le jus de citron par du vinaigre balsamique pour un goût différent.

FAQ

Q : Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
R : Il est préférable de préparer cette salade juste avant de la servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients, surtout les avocats.

Q : Quels autres herbes puis-je utiliser ?
R : En plus du cilantro ou de l’aneth, vous pouvez utiliser du basilic frais ou de la menthe pour une saveur différente.

Q : Est-ce que cette salade est végétalienne ?
R : Oui, cette salade est entièrement végétalienne et convient à un régime sans produits d’origine animale.

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Salade d’Avocat et de Tomate

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 15 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegan
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Description

Une salade fraîche et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement, riche en bonnes graisses et en vitamines.

Ingredients

Scale
  • 1 lb de tomates Roma fraîches, hachées
  • 1 concombre anglais, coupé en fines tranches
  • 1 petit oignon rouge, coupé en fines tranches
  • 2 avocats moyens, dénoyautés et coupés en cubes
  • ¼ tasse de cilantro frais, haché (ou aneth)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre noir au goût

Instructions

  1. Préparez les légumes : Lavez et coupez les tomates, le concombre et l’oignon.
  2. Dénoyautez et coupez les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez-les en cubes.
  3. Combinez les ingrédients : Dans un grand saladier, ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon et les avocats.
  4. Ajoutez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur la salade.
  5. Remuez et garnissez : Mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats. Ajoutez le cilantro haché (ou aneth) pour garnir.

Notes

Pour une meilleure fraîcheur, consommer immédiatement. Ajouter du jus de citron sur les avocats si conservés pour éviter le brunissement.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 0 minutes
  • Category: Salad
  • Method: Mixing
  • Cuisine: Mediterranean

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 250
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 0mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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