Pourquoi faire cette recette

La salade à l’orange mandarines est un plat frais et coloré, parfait pour les repas d’été ou comme accompagnement lors d’une célébration. Elle combine des saveurs sucrées et salées, rendant chaque bouchée délicieuse et équilibrée. C’est une excellente façon d’ajouter des fruits frais et des légumes verts à votre alimentation, tout en apportant une touche d’originalité à votre table.

Comment faire Salade à l’orange mandarines

Ingrédients :

POUR LA VINAIGRETTE À L’ORANGE :

¼ tasse de jus d’orange frais (ou de jus de mandarine)

½ à 1 cuillère à café de zeste d’orange
¼ tasse d’huile d’olive

1 cuillère à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin rouge
½ cuillère à café de sel (au goût)
¼ cuillère à café de poivre noir (au goût)

1 petite gousse d’ail, hachée ou râpée
½ cuillère à café de thym séché

POUR LA SALADE :

6 tasses de mélanges de salades (romaine, mélange de jeunes feuilles, laitue rouge, épinards ou chou frisé, roquette, ou un mélange)
½ tasse de noix de pécan caramélisées ou légèrement grillées
4 à 6 mandarines (pelées et séparées en segments) ou 2 boîtes de mandarines égouttées

2 petits avocats (pelés, dénoyautés et coupés en dés)
½ tasse de graines de grenade ou de canneberges séchées
½ tasse de feta émiettée

¼ tasse d’échalotes ou d’oignon rouge en tranches

Directions :

Préparez les oranges : Pelez et segmentez les mandarines, puis hachez les autres ingrédients de la salade si nécessaire.
Préparez la vinaigrette : Fouettez ou shakez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol ou un bocal jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis réfrigérez si possible pour faire fusionner les saveurs.

Assemblez la salade : Dans un grand bol, mélangez les feuilles de salade avec les garnitures (échalotes, graines de grenade, noix de pécan caramélisées, feta, segments de mandarine et avocat). Arrosez de vinaigrette et mélangez pour enrober, ou servez la vinaigrette à part. Servez immédiatement.

Comment servir Salade à l’orange mandarines

Servez la salade à l’orange mandarines dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles pour une présentation élégante. Vous pouvez l’accompagner d’un pain croustillant ou d’une soupe légère pour un repas complet. Cette salade est idéale pour les pique-niques, les barbecues ou comme entrée lors d’un dîner.

Comment conserver Salade à l’orange mandarines

Il est préférable de déguster cette salade immédiatement après l’avoir préparée pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Gardez la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir pour que les feuilles de salade restent croquantes.

Conseils pour faire Salade à l’orange mandarines

Utilisez des ingrédients frais pour un maximum de saveur et de nutrition.
Pour une vinaigrette encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu d’avocat écrasé dans la vinaigrette.
N’hésitez pas à ajuster les quantités d’ingrédients selon vos goûts personnels et ceux de vos invités.

Variations

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des tranches de kiwi ou des fraises pour encore plus de couleur et de saveur. Pour un côté plus croquant, ajoutez quelques morceaux de céleri ou des carottes râpées.

FAQs

1. Puis-je utiliser d’autres types d’agrumes ?
Oui, vous pouvez remplacer les mandarines par des oranges, des pamplemousses ou des clémentines.

2. La salade est-elle adaptée aux personnes allergiques aux noix ?
Si quelqu’un a une allergie aux noix, vous pouvez simplement omettre les noix de pécan ou les remplacer par des graines de tournesol.

3. Puis-je préparer la salade à l’avance ?
Il est recommandé de préparer la vinaigrette à l’avance, mais il est préférable d’assembler la salade juste avant de servir pour garder les feuilles fraîches.