Roules à la cannelle moelleux avec un glaçage crémeux

Embarquez pour un voyage gourmand avec ces roules à la cannelle moelleux, un incontournable des petits déjeuners réconfortants et des collations sucrées. L’odeur de la cannelle et du sucre qui se dégage de votre cuisine créera une ambiance chaleureuse et accueillante. Avec une texture légère et un glaçage crémeux qui fond dans la bouche, ces roules sont le mélange parfait de douceur et de saveur qui vous fera fondre de plaisir.

Pourquoi faire cette recette

Un grand classique : Ces roules à la cannelle sont un classique réconfortant, parfaits pour les brunchs et les goûters en famille.
Faciles à réaliser : Même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie, cette recette est simple et donne d’excellents résultats.

Parfaites pour toutes les occasions : Que ce soit pour un anniversaire, un petit déjeuner festif ou une douceur improvisée, ces roules séduiront tous les gourmands.

Pour toutes ces raisons, les roules à la cannelle moelleux avec leur glaçage crémeux sont une véritable indulgence qui mérite d’être célébrée dans votre cuisine.

Comment préparer les roules à la cannelle moelleux avec un glaçage crémeux

Ingrédients :

Pour la pâte :

500 g de farine

2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sel

60 g de beurre fondu
250 ml de lait tiède
2 œufs

Pour la garniture :

100 g de sucre brun
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

60 g de beurre ramolli

Pour le glaçage crémeux :

200 g de fromage à la crème

100 g de sucre glace
50 g de beurre ramolli
1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 à 2 cuillères à soupe de lait (selon la consistance désirée)

Directions :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, combinez le lait tiède, le beurre fondu et les œufs. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dans un bol séparé, mélangez le sucre brun et la cannelle pour la garniture.
Une fois la pâte levée, étalez-la sur une surface farinée en un grand rectangle. Tartinez le beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrez le mélange de sucre et de cannelle sur toute la surface.

En commençant par un des bords longs, roulez la pâte en un cylindre serré. Coupez des tranches de 3 cm d’épaisseur et placez-les dans un plat beurré.
Laissez lever encore 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les roules pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pendant ce temps, préparez le glaçage crémeux. Battez le fromage à la crème, le sucre glace, le beurre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le lait une cuillère à la fois pour obtenir la consistance désirée.
Une fois les roules cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les napper de glaçage crémeux.

Conseils de stockage pour les roules à la cannelle moelleux

Pour profiter de vos roules à la cannelle moelleux le plus longtemps possible, suivez ces conseils :

Temperature ambiante : Conservez dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
Réfrigération : Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à 1 semaine.

Congélation : Conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois en les enveloppant individuellement dans du film alimentaire.

Comment servir les roules à la cannelle moelleux

Pour une présentation réussie de vos roules à la cannelle, voici quelques suggestions :

Chaud ou tiède : Servez-les légèrement tièdes pour une expérience encore plus gourmande.

Avec du café : Accompagnez-les d’un bon café ou d’un chocolat chaud pour un petit déjeuner parfait.
Décorations supplémentaires : Ajoutez des noix hachées ou des fruits rouges frais sur le dessus pour une touche de couleur et de texture.

Conseils pour faire des roules à la cannelle moelleux

Pâte réactive : Ne pas trop pétrir la pâte, elle doit rester souple et aérée.

Utiliser un thermomètre : Vérifiez la température du lait – il doit être tiède mais pas chaud pour ne pas tuer la levure.
Laissez lever : Ne sous-estimez pas le temps de levée ; cela donne aux roules leur texture moelleuse.

Variations possibles

Roules aux fruits : Ajoutez des morceaux de pommes ou de poires à la garniture pour une variante fruitée.

Glaçage épicé : Incorporez des épices comme le gingembre ou la muscade pour donner une nouvelle dimension au glaçage.

FAQ

Q : Les roules peuvent-ils être faits à l’avance ?
- A : Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garniture la veille et simplement enfourner le matin.
Q : Comment puis-je conserver le glaçage ?
- A : Le glaçage peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Q : Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
- A : Oui, assurez-vous d’utiliser un mélange de farine sans gluten adapté pour la boulangerie.

Ces roules à la cannelle moelleux avec un glaçage crémeux sont l’incarnation parfaite d’un réconfort sucré. Que ce soit pour un petit-déjeuner dominical ou pour impressionner vos invités lors d’un brunch, cette recette ne manquera pas de ravir tous ceux qui y goûteront. Préparez-vous à faire le plein de sourires autour de votre table !