Roulés à la cannelle

Name: Roulés à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: French
Ingredients: 2 tasses de farine tout usage; 1/4 tasse de sucre; 1 cuillère à soupe de poudre à lever; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 tasse de beurre fondu; 3/4 tasse de lait; 1 cuillère à soupe de cannelle; 1/2 tasse de cassonade; 1/4 tasse de fromage à la crème; 1 tasse de sucre glace; 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Les roulés à la cannelle, ces douceurs moelleuses et parfumées, ne manquent jamais de ravir nos papilles. Avec leur parfum envoûtant de cannelle et leur glaçage crémeux, ils évoquent des souvenirs de cozy cafés et de dimanches paisibles en famille. Préparez-vous à découvrir une recette qui apportera chaleur et joie à votre table.

Pourquoi réaliser cette recette

Parfaits pour un brunch en famille.
Une odeur exquise envahit la cuisine pendant la cuisson.

Ces roulés sont bien plus qu’un simple dessert; ils apportent une touche de réconfort et une ambiance festive, quel que soit l’occasion. Invitez vos amis ou votre famille et laissez ces roulés devenir le centre d’attraction de votre table.

Comment préparer des roulés à la cannelle

La préparation des roulés à la cannelle peut sembler intimidante, mais avec un peu de patience et de pratique, vous pouvez créer ce délice à la maison. Suivez cette méthode simple et amusez-vous à le faire !

Étape 1 : Rassembler les ingrédients

Avant de plonger dans le processus de cuisson, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Voici ce qu’il vous faut pour confectionner ces roulés :

2 tasses de farine tout usage

1/4 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de poudre à lever
1/2 cuillère à café de sel

1/4 tasse de beurre fondu
3/4 tasse de lait
1 cuillère à soupe de cannelle

1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de fromage à la crème
1 tasse de sucre glace

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étape 2 : Préparer la pâte

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, commencez par combiner la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Ces ingrédients secs sont la base pour obtenir cette texture légère et aérée dans votre pâte ! Une fois bien mélangés, ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. La consistance doit être souple mais pas collante.

Étape 3 : Façonner les roulés

Sur une surface farinée, étalez la pâte en un rectangle d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur. En utilisant une spatule ou vos mains, saupoudrez uniformément la cannelle et la cassonade sur la pâte. Ces épices vont infuser chaque bouchée d’une douceur réconfortante.

Enroulez la pâte en un cylindre bien serré, en partant d’un des côtés longs. Une fois le rouleau formé, utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en tranches d’environ 2,5 cm. Vous devriez avoir de belles portions prêtes à cuire !

Étape 4 : Cuisson

Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un espace entre chaque roulé pour permettre à la pâte de se développer. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. L’odeur de cannelle qui envahit votre cuisine pendant la cuisson est réellement irrésistible.

Étape 5 : Préparer le glaçage

Pendant que vos roulés cuisent, préparez le glaçage. Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème, le sucre glace et l’extrait de vanille. Cela créera un glaçage crémeux et sucré qui viendra sublimer vos roulés.

Étape 6 : Garnir les roulés

Une fois que vos roulés sont cuits, laissez-les refroidir un peu sur une grille. Ensuite, étalez généreusement le glaçage sur le dessus de chaque roulé encore tiède. Cela permettra au glaçage de fondre légèrement, créant ainsi une couche délicieuse et irrésistible.

Conseils de conservation pour les roulés à la cannelle

Pour conserver vos roulés à la cannelle et conserver leur texture moelleuse, suivez ces recommandations :

Réfrigérez-les dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours à une température de 4°C (40°F).
Vous pouvez également les congeler, en les plaçant dans un contenant hermétique, jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les congeler pour éviter la formation de glace.
Si vous souhaitez réchauffer les roulés congelés, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et passez-les au four quelques minutes à 180°C (350°F) pour les réchauffer.

Suggestions de présentation pour les roulés à la cannelle

Les roulés à la cannelle sont délicieusement polyvalents. Voici quelques idées pour les servir :

Accompagnez-les d’une tasse de café ou de thé chaud pour un goûter réconfortant.
Présentez-les sur un plat de service garni de fruits frais comme des baies ou des tranches de pomme pour un contraste de saveurs.

Pour une touche festive, ajoutez des noix grillées ou des fruits secs dans votre recette ou comme garniture.
Servez-les encore chauds en dessert, avec une boule de glace à la vanille pour une association parfaite.

Astuces pour réussir vos roulés à la cannelle

N’hésitez pas à bien fariner votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.

Pour un goût encore plus riche, utilisez du beurre clarifié plutôt que du beurre traditionnel.
Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante pour un mélange optimal, en particulier le lait et le fromage à la crème.

Variantes et substitutions

Si vous souhaitez personnaliser vos roulés à la cannelle, voici quelques idées :

Roulés au chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat dans la garniture pour une touche gourmande en plus.
Pâte à la cardamome : Remplacez la cannelle par de la cardamome pour une saveur différente et intrigante.

Questions fréquentes

Q : Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour. Cela peut même intensifier les saveurs.

Q : Que faire si je n’ai pas de fromage à la crème ?
R : Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du yaourt grec ou du mascarpone pour un glaçage différent.

Q : Comment éviter que mes roulés ne deviennent secs ?
R : Pour garder vos roulés moelleux, ne les faites pas cuire trop longtemps et assurez-vous d’utiliser des ingrédients frais.

Q : Puis-je ajouter des noix dans la garniture ?
R : Absolument ! Les noix hachées ajoutent du croquant et une richesse délicieuse à vos roulés.

En somme, les roulés à la cannelle sont un véritable délice qui vous rappellera les plaisirs simples de la cuisine maison. Avec un peu de pratique, vous ferez des merveilles dans votre cuisine. Que ce soit un dimanche matin tranquille ou une rencontre entre amis, ces roulés apporteront chaleur et réconfort. N’attendez plus, laissez libre cours à votre créativité et émerveillez vos proches avec cette recette irrésistible. Que chaque bouchée soit une invitation à savourer la vie !