Rouleaux de cannelle

Si vous cherchez à apporter un peu de chaleur et de douceur à votre cuisine, les rouleaux de cannelle sont la réponse parfaite. Avec leur délicieuse garniture sucrée et leur parfum enivrant qui emplit la maison pendant la cuisson, ces petits délices sont un incontournable pour les petits déjeuners paresseux ou les goûters gourmands. Préparez-vous à succomber à la tendresse moelleuse de ces rouleaux, qui éveilleront vos papilles et raviveront des souvenirs nostalgiques de vos petits-déjeuners d’enfance.

Pourquoi faire cette recette

Goût inégalé : Les rouleaux de cannelle regorgent de saveurs réconfortantes grâce à leur mélange doux de sucre et de cannelle.
Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite pas d’ingrédients compliqués et reste accessible même aux cuisiniers amateurs.

Parfait pour partager : Que ce soit pour un brunch entre amis ou pour régaler la famille, ces rouleaux sont idéaux pour rassembler autour de la table.

Comment préparer des rouleaux de cannelle

Guide étape par étape pour faire des rouleaux de cannelle

Préparer la levure : Dans une petite casserole, commencer par chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède. Ajouter la levure et une cuillère à soupe de sucre, puis laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combiner le lait, le reste du sucre, le beurre fondu et le sel. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Incorporer la farine : Ajouter progressivement la farine, en remuant jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.

Pétrir la pâte : Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
Laisser lever : Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparer la garniture : Une fois la pâte levée, l’étaler sur un plan de travail. Tartiner généreusement de beurre fondu, puis saupoudrer du mélange de cassonade et de cannelle.

Rouler et couper : Rouler la pâte sur elle-même pour former un rouleau serré, puis couper en tranches d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
Deuxième levée : Placer les tranches dans un plat graissé, en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque rouleau, puis laisser lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
Cuisson : Préchauffer le four à 350°F (175°C) et cuire les rouleaux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Glacer : Laisser refroidir, puis glacer avec un mélange de sucre glace et un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.

Conseils de conservation des rouleaux de cannelle

Température de stockage : Conservez les rouleaux de cannelle à température ambiante.

Durée de conservation : Ils se conservent bien pendant 2 jours, dans un contenant hermétique.
Pour une conservation plus longue : Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois ; assurez-vous de bien les envelopper dans du film plastique avant de les placer dans un sachet de congélation.

Comment servir des rouleaux de cannelle

Pour une présentation délicieuse et attrayante, servez vos rouleaux de cannelle chauds, accompagnés d’une tasse de café ou de thé chaud. Des fruits frais, tels que des tranches de pomme ou des baies, peuvent également apporter une belle touche de couleur et de fraîcheur à votre plat. Pensez à disposer les rouleaux sur un plat de service décoratif pour une touche finale élégante.

Conseils pour réaliser des rouleaux de cannelle

Contrôlez la température du lait : Assurez-vous qu’il soit tiède, mais pas chaud, sinon cela pourrait tuer la levure.
Entourez-vous d’odeurs : Si vous avez du temps, laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour maximiser le goût.
Utilisez du beurre bien réchauffé : Cela permettra à la garniture de s’étendre plus facilement sur la pâte.

Variations possibles

Rouleaux aux noix : Ajoutez des noix hachées à la garniture pour une texture croquante.
Rouleaux à la crème de fromage : Pour un glaçage différent, concoctez un glaçage à base de fromage à la crème au lieu du sucre glace traditionnel.

Questions fréquentes

Q : Comment garder mes rouleaux de cannelle moelleux ?
A : Veillez à ne pas trop cuire vos rouleaux, car cela pourrait les rendre secs. De plus, en les conservant dans un contenant hermétique, vous aiderez à maintenir leur humidité.

Q : Puis-je utiliser de la farine complète ?
A : Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour une option plus nourrissante. Cependant, cela pourrait modifier la texture, la rendant un peu plus dense.

Q : Combien de temps font-ils au congélateur ?
A : Les rouleaux de cannelle peuvent être congelés jusqu’à deux mois. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Avec ces instructions simples, des conseils pratiques et un soupçon de créativité, vos rouleaux de cannelle seront un succès, que ce soit pour un petit déjeuner spécial ou simplement pour régaler vos invités à tout moment de la journée. Que vous les appréciiez natures ou avec un supplément de glaçage, le plaisir est toujours au rendez-vous ! Bon appétit !