Assortiment de pinchos colorés et appétissants pour une soirée tapas

Recettes de pinchos

Name: Pinchos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: Bread; Wooden skewers; Cherry tomatoes; Cheese; Basil; Olives; Sausage; Bell peppers

ParJulien Moreau octobre 28, 2025octobre 24, 2025

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Pourquoi faire cette recette

Les pinchos sont des petites brochettes délicieuses, parfaites pour des apéritifs ou des repas conviviaux. Elles sont faciles à réaliser et vous permettent de varier les ingrédients selon vos envies. Cette recette est idéale pour un repas entre amis ou en famille.

Comment faire des pinchos

Ingrédients :

Pain
Brochettes en bois

Tomates cerises
Fromage

Basilic
Olives

Saucisse
Poivrons

Directions :

Coupez le pain et le fromage en cubes.

Sur les brochettes, alternez des morceaux de pain, de fromage, de tomates cerises, d’olive et d’un morceau de saucisse.
Ajoutez des morceaux de poivron et de basilic entre les ingrédients.
Disposez les brochettes sur un plat et servez avec une sauce de votre choix.

Comment servir des pinchos

Servez les pinchos sur un grand plat, accompagnés de sauces comme de la sauce barbecue, de la mayonnaise ou une sauce au yaourt. Cela rendra le plat encore plus savoureux et attrayant.

Comment conserver des pinchos

Si vous avez des pinchos restants, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent bien jusqu’à deux jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four ou à la poêle.

Astuces pour faire des pinchos

Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.

Variez les fromages pour donner plus de saveurs à vos pinchos.
Pensez à tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes avant la cuisson pour qu’elles ne brûlent pas.

Variations

Vous pouvez personnaliser vos pinchos en ajoutant des légumes grillés ou des fruits, comme de l’ananas ou des courgettes. Essayez différentes viandes comme le poulet ou le jambon pour varier les plaisirs.

FAQs

1. Peut-on préparer les pinchos à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pinchos quelques heures avant et les garder au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir.

2. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage que vous aimez, comme le cheddar, la mozzarella ou le feta.

3. Les pinchos conviennent-ils aux végétariens ?
Oui, il suffit de ne pas ajouter de viande et d’inclure davantage de légumes et de fromage. Vous pouvez aussi ajouter des légumineuses pour encore plus de protéines.

Pinchos

Auteur: admin
Durée totale: 25 minutes

Yield: 4 servings
Diet: Vegetarian optional

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Description

Delicious skewers perfect for appetizers or friendly meals, easily customizable with your favorite ingredients.

Ingredients

Bread
Wooden skewers
Cherry tomatoes

Cheese
Basil
Olives

Sausage
Bell peppers

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Cut the bread and cheese into cubes.

On the skewers, alternate pieces of bread, cheese, cherry tomatoes, olives, and a piece of sausage.
Add pieces of bell pepper and basil between the ingredients.
Arrange the skewers on a plate and serve with a sauce of your choice.

Notes

Use fresh ingredients for better flavor. Soak wooden skewers in water for 30 minutes to prevent burning.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes

Category: Appetizer
Method: Grilling
Cuisine: Spanish

Nutrition

Serving Size: 1 skewer
Calories: 200
Sugar: 1g

Sodium: 300mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 4g

Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g

Fiber: 2g
Protein: 8g
Cholesterol: 20mg

Julien Moreau

Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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