Recette simple mais super bon : Homemade Pumpkin Chai Cinnamon Rolls

Quand les journées raccourcissent et que l’air se rafraîchit, rien de tel qu’une recette simple mais super bon qui réchauffe le cœur. Les Homemade Pumpkin Chai Cinnamon Rolls sont l’alliance parfaite entre le moelleux d’une brioche maison, la douceur de la citrouille et les parfums chaleureux des épices chai.

Ces roulés parfumés sont idéaux pour un brunch automnal, un goûter entre amis ou une soirée cocooning. Le tout avec une préparation accessible, même pour les débutants.

Pourquoi cette recette est unique

Contrairement aux roulés à la cannelle classiques, cette version se distingue par :

• L’ajout de purée de citrouille qui apporte moelleux et belle couleur dorée
• Le parfum envoûtant d’un mélange d’épices chai maison
• Une garniture riche et généreuse en cannelle

Ce mariage de saveurs crée une expérience gustative réconfortante, parfaite pour accompagner vos boissons chaudes préférées.

Ingrédients principaux et alternatives

Voici la liste des ingrédients pour réussir vos roulés, avec des options selon vos envies :

Pour la pâte :

• 500 g de farine
• 250 ml de lait tiède (ou lait végétal)
• 60 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure boulangère
• 60 g de sucre
• 1 œuf (ou compote pour version vegan)
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 200 g de purée de citrouille (apprenez à réaliser une purée de citrouille parfaite)
• 100 g de sucre brun
• 2 c. à soupe de cannelle
• 2 c. à café de mélange chai
• 50 g de beurre ramolli

Pour le glaçage :

• 150 g de fromage frais
• 50 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• 1 c. à café de vanille

Alternatives gourmandes :

• Remplacer la citrouille par de la patate douce
• Ajouter des noix de pécan ou pépites de chocolat
• Utiliser de la farine complète pour une version rustique

Équipements nécessaires

• Grand bol de préparation
• Rouleau à pâtisserie
• Moule rectangulaire ou rond
• Pinceau de cuisine
• Film alimentaire ou torchon

Préparer la pâte

1. Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure, laisser mousser 10 minutes
2. Ajouter l’œuf, le beurre fondu et la farine, puis pétrir 10 minutes
3. Former une boule et laisser lever 1 à 2 heures dans un endroit chaud

Préparer la garniture Pumpkin Chai

1. Mélanger la purée de citrouille, le sucre brun, la cannelle, le mélange chai et le beurre
2. Ajuster les épices selon votre goût
3. Garder à température ambiante

Assemblage et roulage

1. Étaler la pâte en rectangle de 1 cm d’épaisseur
2. Étaler la garniture uniformément
3. Rouler la pâte, puis couper en tronçons de 4 à 5 cm

Deuxième levée et cuisson

1. Disposer les tronçons dans un moule graissé
2. Laisser lever 30 à 45 minutes
3. Préchauffer le four à 180 °C
4. Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à dorure

Glaçage parfait

1. Fouetter le fromage frais, le beurre, le sucre glace et la vanille
2. Napper les roulés tièdes pour un effet fondant

Conseils de présentation et service

• Servir sur un plat en bois pour l’effet automnal
• Accompagner d’un thé chai latte ou chocolat chaud
• Saupoudrer de cannelle avant service

Variantes gourmandes

• Chocolat-pumpkin : ajouter des pépites de chocolat
• Pommes-cannelle : insérer des lamelles de pomme
• Version épicée : plus de gingembre pour un goût relevé

Conservation et réchauffage

• Boîte hermétique à température ambiante (2 jours)
• Réchauffer 10 sec au micro-ondes pour retrouver le moelleux
• Congeler sans glaçage et réchauffer au four

Astuces de pro

• Utiliser des épices fraîchement moulues
• Ne pas surcharger la garniture pour éviter les débordements
• Ajouter un peu de farine si la pâte colle trop

FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer la pâte la veille ? Oui, au réfrigérateur toute la nuit
Comment faire lever plus vite ? Dans un four éteint avec un bol d’eau chaude
Peut-on congeler les roulés ? Oui, avant ou après cuisson sans glaçage
Par quoi remplacer la citrouille ? Patate douce ou courge butternut
Faut-il absolument du lait ? Non, un lait végétal fonctionne très bien

Les Homemade Pumpkin Chai Cinnamon Rolls sont la définition d’une recette simple mais super bon. Moelleux, parfumés et faciles à préparer, ils transforment un après-midi d’automne en moment de pur réconfort. À vos fourneaux et régalez-vous !