Recette de hot cakes délicieux et faciles à préparer en 2025

Recette facile des hot cakes délicieux à réaliser en 2025

ParJulien Moreau
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Pourquoi préparer cette recette

Les pancakes sont un incontournable pour un petit-déjeuner gourmand. Ils sont faciles à réaliser et toujours appréciés par toute la famille. Cette recette de pancakes faciles vous permettra de préparer des délicieuses crêpes moelleuses en un rien de temps !

Comment préparer des pancakes

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 300 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)

Directions :

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  2. Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  3. Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger, quelques grumeaux sont normaux.
  4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu de beurre pour éviter que ça colle.
  5. Pour chaque pancake, versez une petite louche de pâte dans la poêle.
  6. Faites cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et laissez cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
  7. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Comment servir les pancakes

Servez vos pancakes chauds avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais ou de la crème chantilly. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat ou des noisettes concassées pour encore plus de saveur !

Comment conserver les pancakes

Les pancakes se conservent bien au réfrigérateur. Placez-les dans un contenant hermétique et consommez-les dans les 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler. Placez-les entre des feuilles de papier sulfurisé dans un sac congélation et conservez-les jusqu’à un mois.

Astuces pour réussir des pancakes

  • Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur mélange.
  • Ne pas trop mélanger la pâte, elle doit rester légère.
  • Ajustez la température de la poêle pour éviter que les pancakes ne brûlent.

Variations

Vous pouvez ajouter des fruits comme des myrtilles ou des bananes directement dans la pâte pour une touche fruitée. D’autres options incluent des épices comme la cannelle pour un goût différent.

Questions fréquentes

1. Peut-on réaliser des pancakes sans œufs ?

Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la compote de pommes ou de la banane écrasée.

2. Quelle farine utiliser pour les pancakes ?

Vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la farine de blé complet pour une version plus saine.

3. Comment rendre les pancakes plus légers ?

Utilisez du yaourt ou du lait écrémé dans la pâte pour des pancakes plus légers et moelleux.

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Pancakes Moelleux

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 25 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

Découvrez comment préparer des pancakes moelleux et faciles, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 300 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  2. Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  3. Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, avec quelques grumeaux.
  4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, avec un peu de beurre si désiré.
  5. Pour chaque pancake, versez une petite louche de pâte dans la poêle.
  6. Faites cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et laissez cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
  7. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Notes

Servez chaud avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais ou de la crème chantilly. Les pancakes se conservent au réfrigérateur et peuvent être congelés.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Breakfast
  • Method: Pan-frying
  • Cuisine: French

Nutrition

  • Serving Size: 1 pancake
  • Calories: 250
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 40mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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