Recette de Butternut au Four : Simple, Délicieuse et Saine

La courge butternut fait partie des légumes incontournables en cuisine, grâce à son goût doux et légèrement sucré. Très facile à préparer, la recette de butternut au four est parfaite pour un repas sain, savoureux et rapide à réaliser. Que vous soyez amateur de plats végétariens ou simplement à la recherche d’une alternative gourmande, cette recette est faite pour vous.

Choisir une bonne courge butternut est essentiel pour réussir votre recette. Selon les conseils de Tangerine Zest, sélectionnez une courge à la peau beige et uniforme, ferme au toucher et lourde en main. Ces caractéristiques indiquent une bonne maturité et une saveur optimale à la cuisson.

Préparer la courge est une étape cruciale. Comme indiqué par Les Fruits et Légumes Frais, il est préférable d’éplucher la courge à l’aide d’un économe, puis de retirer soigneusement les graines. Vous pouvez ensuite découper la courge en dés ou en tranches, selon vos préférences ou votre choix de recette.Ingrédients nécessaires :

⏱ Temps : 45 minutes | 🍽 Porciones : 4 personnes

• 1 belle courge butternut (environ 1 kg)
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre
• Optionnel : une pincée de paprika, cumin ou cannelle selon vos goûts

Étapes de la recette :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Épluchez la courge butternut, coupez-la en deux et retirez les graines avec une cuillère.
3. Découpez la courge en cubes ou en tranches régulières.
4. Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Arrosez généreusement d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel, de poivre et des épices choisies.
6. Mélangez pour que chaque morceau soit bien enrobé.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une dorure homogène.

Variantes gourmandes à essayer :

Pour varier les plaisirs, voici trois délicieuses variantes :

• Butternut farcie au chèvre et thym : après une pré-cuisson de 20 minutes, garnissez la courge avec du fromage de chèvre frais mélangé à de la crème, de l’ail et du thym frais. Gratinez 15 minutes supplémentaires.
• Gratin dauphinois de butternut : alternez des tranches fines de butternut avec des oignons émincés, de l’ail, de la crème fraîche et une pincée de muscade, puis faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
• Butternut façon Hasselback : entaillez finement la courge sans couper jusqu’au bout (style accordéon), assaisonnez généreusement et faites cuire au four pendant 50 minutes à 200°C.

Conseils utiles pour une cuisson parfaite :

• Retournez régulièrement les morceaux durant la cuisson.
• Pour éviter que la courge ne sèche, veillez à bien l’enduire d’huile.
• Si nécessaire, couvrez la courge de papier aluminium les premières 15 minutes pour conserver son moelleux.

Questions fréquentes sur la courge butternut au four :

• Faut-il éplucher la courge butternut avant cuisson ?
  • Oui, généralement la peau est dure et peu agréable à consommer.
• Comment conserver la butternut une fois cuite ?
  • Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Quels accompagnements pour une courge butternut rôtie ?
  • Elle s’accorde parfaitement avec du quinoa, du riz complet, ou simplement une salade verte.
• Quelles épices s’accordent bien avec la butternut ?
  • Cannelle, paprika, cumin ou curry rehaussent parfaitement sa douceur naturelle.

Pourquoi intégrer la courge butternut dans votre alimentation ?

En plus d’être délicieuse, la courge butternut est riche en vitamines A et C, fibres et minéraux. Elle contribue à une alimentation équilibrée tout en apportant couleur et douceur à vos plats quotidiens.

Avec ces conseils et ces délicieuses idées, la recette de butternut au four deviendra vite un classique incontournable dans votre cuisine.