Pourquoi faire cette recette

Les Raviolis de Poulet, également connus sous le nom de Dumplings Frits, sont un délice simple et savoureux. Ils sont parfaits pour un repas en famille ou entre amis. Avec une garniture de poulet tendre et une pâte croustillante, ces raviolis peuvent facilement devenir le plat préféré de tous. En les faisant vous-même, vous avez la possibilité de contrôler les ingrédients et d’adapter les saveurs à votre goût.

Comment faire les Raviolis de Poulet

Ingrédients :

1 lb de poulet haché
1 lb de galettes de dumpling circulaires

2 tasses de chou napa (haché)
1 c. à thé de sel

4 oignons verts (tranchés)
6 gousses d’ail (hachées)

2 pouces de gingembre (haché)
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce d’huître

1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de bouillon de poulet
1 c. à café de poivre blanc

Sauce à dumpling pour tremper
Oignons verts et graines de sésame pour garnir

Directions :

Ajoutez le chou napa et le sel dans un bol et mélangez bien. Laissez reposer 10 minutes pour éliminer l’humidité, puis rincez le sel et pressez pour libérer l’excès d’eau.

Dans un grand bol, préparez la garniture en mélangeant le poulet haché, le chou napa, les oignons verts, l’ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce d’huître, l’huile de sésame, le bouillon de poulet et le poivre blanc. Faites cuire un petit morceau de la garniture à la poêle, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de former les raviolis.
Pour plier les dumplings, humidifiez le bord d’une galette de dumpling. Placez une petite cuillère de garniture au centre. Pliez-la en deux et, sur la partie avant, faites 3 plis vers le milieu, poussez l’extrémité et répétez de l’autre côté. Pincez le dessus pour sceller. Gardez les galettes et les raviolis pliés couverts avec une serviette humide pour éviter qu’ils ne sèchent pendant que vous pliez les autres.
Pour cuire les potstickers, ajoutez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez environ 10 dumplings selon la taille de votre poêle (ne pas surcharger). Faites dorer les dumplings pendant 2 minutes jusqu’à ce que le fond soit doré. Ensuite, ajoutez juste assez d’eau pour couvrir le fond de la poêle et faites cuire à couvert pendant 5 minutes.

Vous pouvez cuire tous les dumplings ou les congeler. Pour congeler, disposez les dumplings non cuits à plat sur du papier ciré ou du film plastique sur une plaque ou une assiette, afin qu’ils ne se touchent pas. Mettez au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient solides puis transférez-les dans un contenant ou un sac pour économiser de l’espace.
Servez les potstickers de poulet avec une sauce à dumpling, des oignons verts, des graines de sésame et savourez !

Comment servir les Raviolis de Poulet

Servez les raviolis de poulet avec de la sauce à dumpling pour tremper. Ajoutez des oignons verts hachés et des graines de sésame pour garnir, afin d’apporter plus de saveurs et de textures. Ils peuvent être consommés en entrée ou en plat principal.

Comment conserver les Raviolis de Poulet

Si vous avez des raviolis restants, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les raviolis cuits, veillez à les réchauffer doucement à la poêle pour maintenir leur croustillant. Les raviolis non cuits peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.

Astuces pour faire les Raviolis de Poulet

Assurez-vous que les bords des galettes de dumpling sont bien humidifiés pour garantir un bon scellement.
Utilisez une petite cuillère pour éviter de trop remplir les raviolis, ce qui peut les faire éclater à la cuisson.

Expérimentez avec d’autres légumes ou viandes, comme des crevettes ou du porc, pour varier les saveurs.

Variations

Vous pouvez remplacer le poulet par du porc haché ou même du tofu pour une version végétarienne. Vous pouvez également ajouter des légumes comme les carottes ou les champignons à la garniture pour plus de texture et de saveurs.

FAQs

1. Puis-je préparer les raviolis à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les raviolis à l’avance, les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ou les congeler.

2. Comment puis-je cuire les raviolis au lieu de les frire?
Vous pouvez les cuire à la vapeur ou les faire bouillir dans de l’eau salée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

3. Quelle est la meilleure façon de réchauffer les raviolis?
Réchauffez les raviolis à la poêle avec un peu d’huile pour garder leur croustillant, ou à la vapeur pour une texture plus tendre.