Pourquoi faire cette recette

Les Raviolis Chinois Sautés, ou Dumplings Frits, sont un plat délicieux et très apprécié. Ils sont parfaits pour un repas convivial en famille ou entre amis. La combinaison de poulet haché et de légumes frais, enveloppée dans une pâte tendre, en fait une recette savoureuse et satisfaisante. De plus, ils sont faciles à préparer et peuvent être congelés pour une utilisation future, ce qui en fait une excellente option pour les repas rapides.

Comment faire des Raviolis Chinois Sautés

Ingrédients :

1 lb de poulet haché
1 lb de wrappers de dumplings circulaires

2 tasses de chou napa (haché)
1 c. à café de sel

4 oignons verts (tranchés)
6 gousses d’ail (hachées)

2 pouces de gingembre (haché)
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce aux huîtres

1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de bouillon de poulet
1 c. à café de poivre blanc

Sauce pour tremper les dumplings
Oignons verts
Graines de sésame

Directions :

Ajoutez le chou napa et le sel dans un bol et mélangez bien. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que l’humidité soit attirée, puis rincez le sel et pressez pour enlever l’excès d’eau.
Dans un grand bol, préparez la farce en mélangeant le poulet haché, le chou napa, les oignons verts, l’ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce aux huîtres, l’huile de sésame, le bouillon de poulet et le poivre blanc. Faites frire un petit morceau de farce, goûtez et ajustez à votre goût avant de plier.
Pour plier les dumplings, humectez le bord d’un wrapper de dumpling circulaire. Placez une petite cuillère de farce au centre. Pliez en deux, puis sur la partie avant, créez 3 plis vers le milieu, poussez à l’extrémité et répétez de l’autre côté. Poussez le dessus pour sceller. Gardez les wrappers et les dumplings pliés couverts avec un torchon humide pour éviter qu’ils ne se dessèchent pendant que vous pliez le reste.

Pour cuire les potstickers, ajoutez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et environ 10 dumplings selon la taille de votre poêle (ne pas surcharger). Faites dorer les dumplings pendant 2 minutes jusqu’à ce que le fond soit doré. Ajoutez juste assez d’eau pour couvrir le fond de la poêle et faites cuire à couvert pendant 5 minutes.
Vous pouvez cuire tous les dumplings ou les congeler. Pour congeler, disposez les dumplings non cuits à plat sur une feuille de cire ou un plateau recouvert de film plastique pour qu’ils ne touchent pas. Mettez au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient durs, puis transférez-les dans un récipient ou un sac pour libérer de l’espace dans le congélateur.
Servez les potstickers au poulet avec une sauce pour tremper les dumplings, des oignons verts et des graines de sésame, et régalez-vous !

Comment servir des Raviolis Chinois Sautés

Les Raviolis Chinois Sautés se servent chaud, accompagnés d’une délicieuse sauce pour tremper. Vous pouvez garnir chaque assiette d’un peu d’oignon vert haché et de graines de sésame pour une touche de couleur et de saveur. C’est un plat qui fait sensation lors des repas et qui ravira vos invités.

Comment conserver des Raviolis Chinois Sautés

Les raviolis cuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour les raviolis non cuits, suivez les étapes de congélation comme indiqué dans les directions. Ils se conservent bien jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les déguster, il suffit de les cuire directement à partir du congélateur.

Conseils pour faire des Raviolis Chinois Sautés

Assurez-vous de ne pas trop remplir les dumplings pour faciliter le pliage et la cuisson.

Testez la farce avant de plier tous les dumplings pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Gardez les dumplings couverts pendant que vous travaillez pour éviter qu’ils ne sèchent.

Variations

Vous pouvez varier la farce en utilisant d’autres viandes comme du porc ou du bœuf. Les légumes comme les carottes ou les champignons peuvent également être ajoutés pour plus de saveurs. Vous pouvez même essayer des farces végétaliennes avec du tofu ou d’autres légumes.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser une autre viande ?
Oui, vous pouvez utiliser du porc, du bœuf ou même du tofu pour une version végétalienne.

2. Les dumplings peuvent-ils être cuits à la vapeur ?
Oui, vous pouvez cuire les dumplings à la vapeur au lieu de les faire frire pour une option plus légère.

3. Combien de temps puis-je conserver les dumplings au congélateur ?
Les dumplings non cuits peuvent être conservés au congélateur jusqu’à 3 mois.