Name: Ragoût Crémeux de Tomates et de Haricots Blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d’ail, émincées; 1 boîte (400 g) de tomates concassées; 1 tasse de bouillon de légumes; 1 boîte (400 g) de haricots blancs, égouttés et rincés; ½ tasse de crème fraîche ou de lait de coco; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de thym séché; Sel et poivre, au goût; 1 poignée de persil frais, haché

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Pourquoi faire cette recette

Le ragoût crémeux de tomates et de haricots blancs est un plat délicieux et réconfortant. C’est une excellente option pour les soirées en famille ou entre amis. Ce ragoût est riche en saveurs et en textures, et il est aussi très nutritif. Les tomates et les haricots blancs apportent des vitamines et des minéraux, tandis que la crème ajoute une touche de douceur.

Comment faire le ragoût crémeux de tomates et de haricots blancs

Ingrédients :

Pour le ragoût :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, finement haché

2 gousses d’ail, émincées
1 boîte (400 g) de tomates concassées

1 tasse de bouillon de légumes
1 boîte (400 g) de haricots blancs, égouttés et rincés
½ tasse de crème fraîche ou de lait de coco

1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre, au goût

1 poignée de persil frais, haché

Directions :

Faire revenir les aromates : Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez les tomates : Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, le paprika fumé et le thym. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Incorporez les haricots : Ajoutez les haricots blancs et laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Ajoutez la crème : Versez la crème fraîche ou le lait de coco, mélangez bien, et laissez mijoter 5 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Décorez et dégustez : Saupoudrez de persil frais avant de servir. Accompagnez de pain croustillant ou de riz pour un repas complet.

Comment servir le ragoût crémeux de tomates et de haricots blancs

Servez le ragoût dans des bols chauds. Garnissez-le de persil frais haché pour une belle présentation. Ce plat se marie bien avec du pain croustillant ou du riz pour un repas réconfortant.

Comment conserver le ragoût crémeux de tomates et de haricots blancs

Vous pouvez conserver le ragoût dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il peut aussi se congeler. Placez le ragoût dans un récipient adapté au congélateur, et il pourra être conservé jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, faites-le sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Conseils pour faire le ragoût crémeux de tomates et de haricots blancs

Utilisez des tomates en conserve de bonne qualité pour un meilleur goût.

Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du chili pour un goût plus relevé.
Si vous n’avez pas de crème fraîche, le lait de coco est une excellente alternative.

Variations

Vous pouvez remplacer les haricots blancs par des lentilles ou d’autres types de haricots. Pour une version végétalienne, utilisez uniquement du lait de coco et omettez la crème fraîche.

FAQs

1. Peut-on utiliser des haricots secs ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots secs, mais il est nécessaire de les faire tremper et cuire séparément avant de les ajouter au ragoût.

2. Ce plat est-il adapté pour un régime végétalien ?
Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette en utilisant du lait de coco au lieu de crème fraîche.

3. Combien de temps faut-il pour préparer ce ragoût ?
La préparation et la cuisson prennent environ 40 minutes au total. C’est un plat rapide et simple à réaliser.