Pudding au chia à la vanille et compote de pommes sans sucre

Si vous êtes à la recherche d’un dessert qui allie plaisir et bien-être, le pudding au chia à la vanille et compote de pommes sans sucre est fait pour vous. Non seulement il offre une expérience gustative délicieuse, mais il est également riche en nutriments. C’est le genre de recette qui rappelle les moments réconfortants passés en famille, où la simplicité et le goût s’entremêlent pour créer quelque chose de spécial. Apprêtez-vous à savourer un dessert qui ne fait pas de compromis sur la saveur !

Pourquoi faire cette recette

Ce pudding est incroyablement facile à préparer et nécessite juste quelques ingrédients simples.
La compote de pommes ajoute une douceur naturelle sans sucres ajoutés, rendant ce dessert parfait pour tous.

En résumé, cette recette est une façon saine et délicieuse de profiter d’un dessert.

Comment préparer le pudding au chia à la vanille et compote de pommes

Si vous n’avez jamais fait de pudding au chia, vous serez surpris par sa facilité. Avec quelques étapes simples, vous pouvez créer un dessert crémeux et savoureux que vous et votre famille allez adorer.

Étape par étape pour faire le pudding au chia à la vanille et compote de pommes

Préparer les ingrédients
Rassemblez vos ingrédients : 100 g de graines de chia, 500 ml de lait d’amande, 2 cuillères à café d’extrait de vanille, 300 g de pommes pour la compote, 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (si souhaité), et 50 ml d’eau.

Mélanger les graines de chia et la vanille
Dans un bol moyen, incorporez les 100 g de graines de chia avec l’extrait de vanille. Assurez-vous que les graines sont bien enrobées d’extrait pour une saveur uniforme.
Ajouter le lait d’amande
Versez progressivement les 500 ml de lait d’amande sur le mélange de chia-vanille tout en remuant énergiquement. Cela évitera la formation de grumeaux et permettra aux graines de chia de bien absorber le liquide.
Laisser reposer au réfrigérateur
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit. Cela permettra aux graines de chia de gonfler et d’obtenir une texture de pudding.

Préparer la compote de pommes
Épluchez et découpez 300 g de pommes en petits morceaux. Dans une casserole à feu doux (environ 70 °C), ajoutez les morceaux avec 50 ml d’eau. Laissez les pommes cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, ce qui prendra environ 10 minutes.
Écraser les pommes
Une fois les pommes cuites, écrasez-les avec une fourchette pour obtenir la compote désirée. Si vous souhaitez une texture plus lisse, un mixeur plongeant peut également faire l’affaire.
Mélanger le pudding
Une fois le pudding au chia bien pris, sortez-le du réfrigérateur et mélangez-le légèrement pour aérer la texture. Cela le rendra encore plus crémeux et agréable en bouche.

Servir
Dans des verrines ou des coupes, alternez les couches de pudding et de compote de pommes. Pour une touche finale élégante, garnissez chaque portion avec quelques tranches fines de pomme fraîche ou saupoudrez légèrement de cannelle avant de servir.

Conseils de stockage pour le pudding au chia à la vanille et compote de pommes

Pour conserver votre pudding au chia :

Réfrigérez-le dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours à une température de 4 °C.
La compote de pommes peut également être conservée au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Ne le conservez pas à température ambiante pour éviter la prolifération des bactéries.

Meilleures façons de servir le pudding au chia

Le pudding au chia à la vanille et compote de pommes peut être servi de plusieurs manières pour satisfaire toutes les envies. Voici quelques suggestions :

Au petit-déjeuner : Profitez-en comme d’un petit-déjeuner rapide et nutritif, accompagné de fruits frais ou de noix.

En collation : Idéal pour une pause au travail ou à l’école.
En dessert : Servez-le après un repas, accompagné d’un thé ou d’un café pour une touche réconfortante.

Pour une expérience encore plus originale, combinez le pudding avec des toppings comme de la noix de coco râpée, des baies, ou même une cuillerée de yaourt grec pour ajouter une dimension crémeuse.

Astuces pour réaliser le pudding au chia à la vanille et compote de pommes

Utilisez du lait de coco pour une version plus gourmande et riche, qui apportera une saveur tropicale.
Ajoutez des épices comme la cardamome ou le gingembre à la compote de pommes pour une touche chaleureuse et réconfortante.
Pour un goût plus sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de miel ou de sirop d’érable, en fonction de vos préférences.

Variantes ou substitutions

Si vous souhaitez modifier la recette, voici quelques suggestions :

Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait d’amande par du lait de coco ou même du jus d’orange pour une version fruitée.
Pour un apport supplémentaire en fibres, ajoutez une cuillère de flocons d’avoine dans le mélange de pudding avant de le laisser reposer.

Questions fréquentes

Q : Puis-je préparer ce pudding à l’avance ?
A : Absolument, le pudding au chia se conserve bien et peut être préparé jusqu’à trois jours à l’avance.

Q : Peut-on utiliser d’autres types de lait ?
A : Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel lait à base de plantes ou même du lait de vache si vous ne suivez pas un régime sans lactose.

Q : Ai-je besoin de sucrer la compote ?

Non, les pommes apportent généralement suffisamment de douceur. Cependant, vous pouvez ajouter un peu de miel si vous le souhaitez.

Quelques informations nutritionnelles

Ce pudding au chia est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. Les graines de chia sont riches en oméga-3, en fibres et en protéines. Chaque portion de pudding offre des bienfaits santé tout en étant faible en calories, ce qui le rend parfait pour un encas léger ou un dessert après un repas.

Suggestions de présentation

Pour une belle présentation, vous pouvez utiliser des verrines transparentes qui mettent en valeur les couches de pudding et de compote. Ajoutez des fruits frais sur le dessus et quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur vive. Cela transformera votre pudding en un plat élégant, parfait pour des occasions spéciales.

Pro Tips

Préparez en lot : Si vous êtes pressé, faites une grande quantité de pudding et de compote. Ça se conserve bien au réfrigérateur pour des collations rapides au cours de la semaine.
Expérimentez avec des fruits : En plus des pommes, essayez des poires cuites ou même des baies pour diversifier les saveurs.

En considérant toutes ces astuces, variantes et vous vous posant des questions sur la recette, il est facile de voir pourquoi le pudding au chia à la vanille et compote de pommes sans sucre est un choix parfait. Que vous souhaitiez une préparation simple ou un dessert élégant pour impressionner vos invités, ce pudding saura conquérir tous les palais. N’hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et n’oubliez pas de partager vos versions avec vos amis et votre famille. Bonne dégustation !