La cuisine maison n’a jamais été aussi simple et goûteuse qu’avec cette recette de poulet sauté aux courgettes et tomates cerises. Ce plat coloré, à base d’ingrédients frais et de saison, séduit par sa rapidité de préparation et ses bienfaits nutritionnels. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas léger à partager, il associe simplicité, équilibre et saveur.

L’un des grands atouts de ce plat, c’est qu’il est riche en fibres, pauvre en matières grasses et peut être adapté à de nombreux régimes alimentaires. Grâce aux courgettes et tomates cerises, vous profitez d’un plat léger à faible index glycémique, idéal pour contrôler la glycémie sans renoncer au plaisir. Vous pouvez d’ailleurs consulter cet article sur l’index glycémique des aliments comme la courgette pour mieux comprendre leur impact bénéfique sur la santé.

En plus d’être bon pour le corps, ce plat est un régal pour les papilles. Les tomates cerises, lorsqu’elles sont légèrement poêlées, libèrent une douceur acidulée qui rehausse parfaitement le goût du poulet. Apprenez à les choisir avec soin grâce à ces conseils pour bien choisir ses tomates cerises, pour sublimer encore davantage votre recette.

Pourquoi Choisir cette Recette poulet sauté ?

Rapide à préparer : moins de 30 minutes
Saine et équilibrée : riche en protéines et vitamines
Idéale en été : légumes de saison, cuisine légère
Compatible avec des régimes variés : Weight Watchers, méditerranéen, sans gluten
Facile à adapter selon vos envies ou les ingrédients disponibles

Ingrédients poulet sauté

Voici ce qu’il vous faut pour 4 personnes :

500 g de blanc de poulet
2 courgettes moyennes
200 g de tomates cerises
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (voir les bienfaits de l’huile d’olive en cuisine)
Herbes de Provence (optionnel)
Sel et poivre

Étapes de Préparation

Préparer les ingrédients :
- Coupez le poulet en morceaux.
- Tranchez les courgettes en rondelles.
- Coupez les tomates cerises en deux.
Faire chauffer l’huile :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Sauter l’oignon et le poulet :
- Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer de chaque côté (5 à 7 min).
Ajouter les légumes :
- Ajoutez les courgettes et faites cuire encore 5 minutes.
- Incorporez les tomates cerises et l’ail, laissez mijoter 3 à 5 minutes.
Assaisonner et servir :
- Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence si souhaité.
- Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.

Astuces de Chef

Ajoutez un filet de jus de citron en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.
Déglacez avec une cuillère de vinaigre balsamique pour intensifier le goût.
Privilégiez une poêle en fonte ou un wok pour une cuisson uniforme.

Accompagnements Recommandés

Riz basmati ou complet
Quinoa ou couscous perlé
Pâtes fraîches ou nouilles de riz
Frites de patate douce
Salade verte ou mélange de crudités
Option low-carb : chou-fleur rôti, zoodles (courgettes spiralées)

Variantes Gourmandes

Ajoutez du fromage de chèvre ou de la feta émiettée pour une version méditerranéenne.
Relevez le tout avec du piment d’Espelette ou du paprika fumé.
Intégrez d’autres légumes : poivrons, champignons, aubergines.
Pour une touche asiatique : sauce soja, gingembre râpé, graines de sésame.

Conservation et Réutilisation

Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Se réchauffe facilement à la poêle ou au micro-ondes.
Peut être servi froid dans une salade composée, un wrap ou une bento box.

Valeurs Nutritionnelles Approximatives (pour 1 portion)

Calories : ~280 kcal
Protéines : ~30 g
Glucides : ~10 g
Lipides : ~12 g
Fibres : ~4 g

Foire Aux Questions (FAQs)

Puis-je remplacer les tomates cerises par des tomates classiques ?
Oui, mais préférez des tomates type roma ou cocktail, plus fermes et moins juteuses.

Quel type de poulet sauté est le plus tendre ?
Le blanc de poulet reste le plus pratique, mais vous pouvez utiliser des aiguillettes ou cuisses désossées pour plus de moelleux.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Tout à fait. Sa douceur et l’absence d’épices fortes la rendent idéale pour toute la famille.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le cuisiner la veille et le conserver au frais. Il reste savoureux réchauffé.

Par quoi remplacer les herbes de Provence ?
Basilic frais, origan séché ou thym fonctionnent très bien aussi.

Combien de temps cuire les courgettes pour qu’elles restent croquantes ?
Environ 5 minutes à feu moyen suffisent. Ne les coupez pas trop fines.

Conclusion

Ce poulet sauté aux courgettes et tomates cerises est bien plus qu’une simple recette express. Il incarne la cuisine de tous les jours, accessible, saine et délicieuse. Avec quelques ingrédients de base, une touche de créativité et un soupçon de soleil méditerranéen, vous obtenez un plat complet, léger et plein de saveurs.