Poulet Sauce Boursin à l’Ail et Fines Herbes : Recette Gourmande et Familiale
poulet sauce boursin : la cuisine familiale française regorge de plats simples mais savoureux, et le Poulet Sauce Boursin à l’Ail et Fines Herbes fait incontestablement partie de ces recettes incontournables. Entre la tendreté du poulet et l’onctuosité d’une sauce fromagère parfumée, ce plat séduit autant les enfants que les adultes.
Table of Contents
Facile à préparer, généreux et adaptable à de nombreuses envies, il combine la crémosité du Boursin avec des herbes fraîches et une touche d’ail qui vient relever subtilement l’ensemble. C’est le type de plat qu’on prépare en semaine pour se faire plaisir sans complication.
Le fromage Boursin a été inventé en 1957 par François Boursin. Depuis, sa version Ail & Fines Herbes est devenue un incontournable dans de nombreuses cuisines. Pour en savoir plus sur son histoire et sa fabrication, découvrez l’origine du fromage Boursin.
L’un des secrets de ce plat réside dans la texture et la cuisson du poulet. Une cuisson douce permet d’obtenir une viande fondante à souhait. Pour éviter les erreurs les plus fréquentes, suivez ces conseils pour réussir la cuisson du poulet à la perfection.
Les ingrédients poulet sauce boursin
Voici ce qu’il vous faut pour régaler 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- 1 pot de Boursin Ail & Fines Herbes
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre et sel au goût
- Optionnel : un filet de vin blanc, des champignons émincés ou une touche de moutarde

Étapes de préparation
La recette ne demande que peu de temps, mais un soin particulier dans l’assemblage des saveurs :
- Faites revenir les filets de poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites suer 2 minutes.
- Incorporez le Boursin et laissez-le fondre doucement.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, poivrez généreusement. Goûtez avant de saler, car le fromage est déjà salé.
Astuces pour un plat réussi
- Faites mariner le poulet quelques heures avec un peu d’huile et d’herbes pour une viande encore plus savoureuse.
- Ajoutez des champignons sautés ou une poignée d’épinards frais pour enrichir la texture.
- Pour alléger la sauce, utilisez de la crème légère ou du yaourt grec nature.
Accompagnements recommandés
Pour accompagner ce plat onctueux, misez sur des féculents simples et des légumes frais :
- Riz basmati ou riz complet
- Tagliatelles fraîches
- Pommes de terre vapeur ou rôties
- Haricots verts à la vapeur ou carottes glacées
Variantes gourmandes
Envie de changer un peu tout en gardant la base de la recette ? Voici quelques idées :
- Remplacez le poulet par des blancs de dinde, voire du saumon grillé
- Utilisez un autre fromage à pâte molle (comme du chèvre frais ou de la ricotta aux herbes)
- Faites cuire le tout au four avec un peu de gruyère râpé gratiné sur le dessus
Intégration dans un menu complet
Ce plat peut facilement être intégré dans un repas familial complet :
- Entrée : salade verte croquante, velouté de courgettes
- Plat principal : Poulet au Boursin
- Dessert : moelleux au chocolat ou salade de fruits frais
Conservation et réchauffage
- Le plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes pour ne pas trancher la sauce.
- Évitez de congeler la sauce car les fromages frais peuvent mal réagir à la congélation.
Apports nutritionnels
- Riche en protéines animales
- Bonne source de calcium grâce au fromage
- Si vous surveillez votre consommation de graisses, optez pour une crème allégée
Accords mets & vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec :
- Un vin blanc sec type Chardonnay ou Viognier
- Un rosé léger si vous servez ce plat en été
- Côté sans alcool : une eau infusée aux herbes (menthe, citron, basilic)
Pour explorer les meilleurs accords possibles, consultez les suggestions sur les vins d’Alsace.
FAQ – Questions fréquentes
Peut-on utiliser un autre fromage que le Boursin ?
Oui, du fromage frais type Madame Loïc, de la ricotta ou du Saint-Moret peuvent aussi convenir.
Comment alléger la sauce ?
Remplacez la crème entière par une version légère ou du yaourt à la grecque.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Absolument, réchauffez-le doucement avant de servir, la sauce restera crémeuse.
Peut-on congeler ce plat ?
Ce n’est pas conseillé car le Boursin supporte mal la congélation. Préférez une conservation au frais pour 48h.
Quelle partie du poulet utiliser ?
Les filets sont parfaits pour une cuisson rapide, mais des hauts de cuisse désossés donneront encore plus de moelleux.
Ce plat est-il adapté aux enfants ?
Oui, le goût est doux, et les enfants adorent souvent la texture crémeuse de la sauce.
Ce plat emblématique allie simplicité et gourmandise. Avec des ingrédients accessibles et des possibilités infinies de variantes, le Poulet Sauce Boursin à l’Ail et Fines Herbes s’impose comme un indispensable de la cuisine maison. N’attendez plus pour le tester et le faire entrer dans votre carnet de recettes préféré !
PrintPoulet Sauce Boursin à l’Ail et Fines Herbes : Recette Gourmande et Familiale
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Une recette crémeuse et savoureuse de poulet au Boursin Ail & Fines Herbes, idéale pour un repas réconfortant et rapide en semaine.
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 1 pot de Boursin Ail & Fines Herbes
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- (Optionnel : filet de vin blanc, champignons, ou 1 cuillère à soupe de moutarde)
Instructions
- Dorer le poulet : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les filets de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter aromates : Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faites revenir 2 minutes pour les faire suer.
- Incorporer le Boursin : Ajoutez le Boursin dans la poêle et laissez-le fondre doucement à feu moyen.
- Ajouter la crème : Versez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
- Laisser mijoter : Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien liée.
- Assaisonner : Goûtez et rectifiez avec sel et poivre selon votre goût. Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Notes
Pour une touche plus gourmande, ajoutez quelques champignons émincés ou une cuillère de moutarde douce. Vous pouvez aussi déglacer avec un peu de bouillon ou de vin blanc (option sans alcool disponible).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 33g
- Cholesterol: 130mg