Pourquoi faire cette recette

Le poulet frit coréen sain est une délicieuse alternative aux plats frits traditionnels. Cette recette utilise des ingrédients simples et sains pour créer un plat savoureux et croustillant. Avec sa marinade parfumée et sa sauce épicée, ce poulet offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. De plus, en utilisant l’Airfryer ou le four, vous réduisez la quantité de graisse, tout en conservant un goût riche et satisfaisant.

Comment faire Poulet frit coréen sain

Ingrédients :

1 kg de filet de poulet
1 cuillère à soupe de sauce soja

1 œuf moyen
1 cuillère à café de poudre d’ail

1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de poivre

60 grammes de maïzena
60 ml de sauce soja
80 ml d’eau

2 cuillères à soupe de ketchup allégé
3 cuillères à soupe de gochujang
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre naturel

3 cuillères à soupe de miel

Directions :

Commencez par assaisonner le poulet avec la sauce soja, l’œuf, la poudre d’ail, le gingembre moulu et le poivre. Mélangez bien le tout et laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Ensuite, transférez le poulet dans un bol, ajoutez la maïzena et mélangez bien.

Faites cuire le poulet pendant 12 à 15 minutes dans l’Airfryer à 200 degrés Celsius ou 15 à 18 minutes dans le four à la même température. N’oubliez pas de retourner le poulet à mi-cuisson.
Pendant ce temps, préparez la sauce avec la sauce soja, l’eau, le vinaigre de riz, le gochujang et le ketchup allégé. Ajoutez le miel uniquement après avoir retiré la poêle du feu. Mélangez bien la sauce, ajoutez le poulet et mélangez à nouveau.
Servez le poulet frit coréen avec du riz et décorez avec des graines de sésame, du cumin noir et des oignons verts. Bon appétit !

Comment servir Poulet frit coréen sain

Le poulet frit coréen sain se marie parfaitement avec du riz blanc ou du riz sautés. Vous pouvez également l’accompagner de légumes sautés ou de kimchi pour un repas coréen complet. N’oubliez pas de parsemer le plat de graines de sésame pour une touche finale agréable.

Comment conserver Poulet frit coréen sain

Pour conserver le poulet frit coréen sain, placez-le dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Il se conserve bien jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler les restes dans un sac de congélation pendant un maximum de 3 mois. Pour réchauffer, passez-le à l’Airfryer ou réchauffez-le au four pour retrouver le croustillant.

Conseils pour faire Poulet frit coréen sain

Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet pendant plusieurs heures, voire toute la nuit.

Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre de cuisine : il doit atteindre une température interne de 75 degrés Celsius.
Si vous n’avez pas de gochujang, vous pouvez le remplacer par une sauce chili douce ou du sriracha pour une version légèrement différente.

Variations

Vous pouvez ajouter des légumes à la marinade, comme des morceaux de carottes ou de poivrons, pour une option encore plus saine. De plus, essayez d’utiliser différentes protéines, comme du tofu ou du porc, pour varier les saveurs.

FAQs

1. Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de filets ?
Oui, les cuisses de poulet fonctionneront très bien. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

2. Que faire si je n’ai pas d’Airfryer ?
Vous pouvez cuire le poulet au four à la même température. Assurez-vous de le retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

3. La recette peut-elle être épicée ?
Oui ! Vous pouvez ajouter plus de gochujang ou un peu de piment si vous aimez les plats plus épicés.