Pourquoi faire cette recette

Le poulet frit coréen est un plat savoureux qui combine croustillant et tendreté. Sa popularité vient de son goût irresistible et de sa texture exceptionnelle. Que vous le serviez en apéritif ou en plat principal, ce poulet est idéal pour rassembler famille et amis autour de la table.

Comment faire Poulet frit coréen

Ingrédients :

1 kg de cuisses de poulet
1 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de fécule de maïs
1 oeuf

1 tasse d’eau glacée
1 cuillère à café d’ail en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre
Huile pour friture
Sauce soja

Piment rouge en poudre (au goût)
Sésame grillé (pour garnir)

Directions :

Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, l’ail en poudre et le gingembre.

Dans un autre bol, fouetter l’œuf et l’eau glacée ensemble.
Incorporer ce mélange aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
Tremper les cuisses de poulet dans la pâte et laisser égoutter.

Chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé.
Frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant (environ 10-12 minutes par lot).
Égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud avec de la sauce soja et garnir de sésame grillé et de piment rouge, si désiré.

Comment servir Poulet frit coréen

Servez le poulet frit coréen chaud, accompagné de sauce soja pour tremper. Vous pouvez ajouter des morceaux de piment rouge pour ceux qui aiment les saveurs épicées. Ce plat se marie bien avec du riz et des légumes sautés.

Comment conserver Poulet frit coréen

Si vous avez des restes, laissez le poulet refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, utilisez un four préchauffé pour retrouver le croustillant.

Astuces pour réussir Poulet frit coréen

Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter le poulet pour obtenir un bon croustillant.
Ne surchargez pas la poêle lors de la friture pour un bon doré.
Vous pouvez personnaliser la pâte en ajoutant des épices selon votre goût.

Variations

Pour une variante, vous pouvez ajouter des piments dans la pâte pour un goût épicé. Ou, si vous préférez une option plus légère, essayez de cuire le poulet au four plutôt que de le frire.

FAQs

Quel type de poulet puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, mais les ailes ou les blancs de poulet conviennent également à cette recette.

Puis-je utiliser une friteuse ?

Oui, une friteuse fonctionne très bien pour obtenir une cuisson uniforme.

Comment rendre le poulet encore plus croustillant ?

Pour un poulet encore plus croustillant, laissez reposer la pâte quelques minutes avant de tremper le poulet. Vous pouvez aussi utiliser de la chapelure pour un croustillant supplémentaire.