Pommes de Terre Rôties avec Sauce au Concombre
Pourquoi préparer cette recette
Les quartiers de pommes de terre avec sauce au concombre sont un plat savoureux et simple à réaliser. Ils peuvent être servis en accompagnement ou en plat principal léger. Avec leur croquant doré et leur sauce fraîche, ils apportent du goût et de la texture à votre repas.
Comment préparer Quartiers de pommes de terre avec sauce au concombre
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’épices pour pommes de terre
- Gros sel
- 1 concombre
- 200 g de crème aigre
- 200 g de Skyr ou de fromage blanc
- 2 à 3 cuillères à soupe d’aneth (haché)
- Sel
- Poivre
Directions :
- Préchauffez le four à 220°C (chaleur supérieure et inférieure).
- Lavez les pommes de terre, pelez-les si nécessaire, et coupez-les en quartiers.
- Mélangez les pommes de terre avec l’huile et les épices.
- Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce au concombre.
- Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches.
- Dans un bol, battez la crème aigre et le Skyr jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
- Incorporez les tranches de concombre et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Une fois les quartiers de pommes de terre cuits, sortez-les du four, saupoudrez de gros sel et servez-les avec la sauce au concombre.
Comment servir Quartiers de pommes de terre avec sauce au concombre
Servez les quartiers de pommes de terre bien chauds, accompagnés de la sauce au concombre fraîche. Ce plat se marie bien avec de la viande grillée ou peut être dégusté seul comme un plat végétarien.
Comment conserver Quartiers de pommes de terre avec sauce au concombre
Les pommes de terre cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. La sauce au concombre se conserve également au réfrigérateur, mais il est préférable de la consommer dans les 24 heures pour un meilleur goût.
Conseils pour préparer Quartiers de pommes de terre avec sauce au concombre
- Choisissez des pommes de terre avec un bon taux d’amidon, comme des pommes de terre à chair farineuse pour un meilleur résultat.
- Pour des quartiers encore plus croustillants, essayez de les parboillir dans l’eau pendant quelques minutes avant de les mettre au four.
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques comme du persil ou du ciboulette pour varier les saveurs.
Variations
Vous pouvez remplacer le concombre par d’autres légumes, comme des radis ou même des poivrons pour une sauce différente. Pour une touche encore plus crémeuse, ajoutez un peu de mayonnaise à la sauce.
FAQs
1. Puis-je utiliser d’autres types de pommes de terre ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre violettes, mais la cuisson peut varier légèrement.
2. Est-ce que je peux préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et la sauce à l’avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de servir pour garder une belle texture.
3. Que puis-je faire si je n’ai pas d’aneth ?
Si vous n’avez pas d’aneth, vous pouvez utiliser du basilic, du persil ou d’autres herbes fraîches selon vos préférences.
Quartiers de pommes de terre avec sauce au concombre
- Durée totale: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Un plat savoureux et simple à réaliser, parfait comme accompagnement ou plat principal léger.
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’épices pour pommes de terre
- Gros sel
- 1 concombre
- 200 g de crème aigre
- 200 g de Skyr ou de fromage blanc
- 2 à 3 cuillères à soupe d’aneth (haché)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (chaleur supérieure et inférieure).
- Lavez les pommes de terre, pelez-les si nécessaire, et coupez-les en quartiers.
- Mélangez les pommes de terre avec l’huile et les épices.
- Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce au concombre.
- Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches.
- Dans un bol, battez la crème aigre et le Skyr jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
- Incorporez les tranches de concombre et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Une fois les quartiers de pommes de terre cuits, sortez-les du four, saupoudrez de gros sel et servez-les avec la sauce au concombre.
Notes
Pour des quartiers encore plus croustillants, parboilez-les brièvement avant de les cuire au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
