Pourquoi faire cette recette

Les pommes de terre à l’ail et au parmesan sont un accompagnement parfait et savoureux pour presque tous les plats. Elles sont croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur et pleines de saveurs grâce à l’ail et au parmesan. Ce plat simple et délicieux ravira vos invités et égayera vos repas en famille !

Comment faire Garlic and Parmesan Potatoes

Ingrédients :

480 g de pommes de terre
55 g d’huile d’olive

2 gousses d’ail (pressées)
50 g de parmesan (fraîchement râpé)

1 cuillère à café d’oignon en poudre
1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café d’origan
Poivre noir (à votre convenance)
1 cuillère à soupe de beurre doux (fondu)

1 cuillère à soupe de persil (frais)
Gros sel

Directions :

Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre dans le sens de la largeur, selon leur taille.

Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Puis, séchez-les bien avec un torchon propre et placez-les dans un grand bol.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le parmesan fraîchement râpé, l’oignon en poudre, le paprika, l’origan et le poivre noir.
Préchauffez votre four à 210 °C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.

Ajoutez le mélange de parmesan aux pommes de terre et mélangez bien.
Déposez les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
Ensuite, à l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez d’un mélange de beurre fondu, de persil haché et de gros sel.

Comment servir Garlic and Parmesan Potatoes

Servez les pommes de terre à l’ail et au parmesan chaudes en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou même d’une salade. Vous pouvez les garnir d’un peu plus de parmesan ou de persil frais pour une touche d’élégance.

Comment conserver Garlic and Parmesan Potatoes

Les pommes de terre restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver un peu de croustillant.

Astuces pour faire Garlic and Parmesan Potatoes

Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, assurez-vous qu’elles sont bien séchées après l’ébullition.

N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Ajoutez un peu de piment rouge pour un coup de chaleur.
Utilisez des pommes de terre de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Variations

Vous pouvez remplacer le parmesan par d’autres fromages comme le gruyère ou le cheddar pour une saveur différente. Ajoutez aussi des herbes comme le romarin ou le thym pour plus de complexité.

FAQ

1. Puis-je utiliser d’autres types de pommes de terre ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles ou des pommes de terre à chair fondante, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre jusqu’à l’étape de l’assaisonnement et les cuire plus tard.

3. Comment puis-je faire en sorte que les pommes de terre soient encore plus croustillantes ?
Assurez-vous qu’elles sont bien séchées après les avoir bouillies et utilisez une grande plaque de cuisson pour qu’elles ne se touchent pas.