Petits Rouleaux de Cannelle Moelleux avec Glaçage Crémeux

Imaginez une matinée où le parfum enivrant de la cannelle et du sucre emplit votre cuisine, invitant tous ceux qui s’y trouvent à se rassembler autour de la table. Les Petits Rouleaux de Cannelle Moelleux avec Glaçage Crémeux sont bien plus qu’un simple petit-déjeuner ; ce sont des douceurs réconfortantes qui évoquent des souvenirs d’enfance et apportent chaleur et bonheur à votre foyer. Qui pourrait résister à ces délicieuses petites bouchées enroulées et recouvertes d’un glaçage onctueux?

Pourquoi faire cette recette

Un goût moelleux et une texture fondante qui raviront tous les palais
Faciles à préparer, parfaits pour un brunch entre amis ou une douce gâterie familiale

Ajoutent une touche réconfortante à n’importe quel moment de la journée

Ces petits rouleaux sont non seulement un délice à déguster, mais ils apportent également un petit moment de bonheur dans votre routine quotidienne.

Simple Way to Prepare Petits Rouleaux de Cannelle Moelleux avec Glaçage Crémeux

Les Petits Rouleaux de Cannelle Moelleux sont un véritable plaisir pour les sens, et leur préparation est aussi simple que rapide. Voici un guide pas à pas pour réaliser ces douceurs :

Ingrédients

500 g de farine tout usage

100 g de sucre
60 g de beurre doux, fondu
250 ml de lait tiède

2 œufs
7 g de levure sèche
1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
150 g de cassonade

Pour le glaçage :

200 g de fromage à tartiner

100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Directions

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Faites un puits au centre et ajoutez le lait tiède, les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Formez une boule, mettez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Une fois la pâte levée, étalez-la en un rectangle d’environ 40 x 30 cm.

Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle. Étalez le mélange sur la pâte étalée.
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Coupez-le en tranches d’environ 3-4 cm.
Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les rouleaux pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un bol, battez le fromage à tartiner avec le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Une fois les rouleaux refroidis, étalez généreusement le glaçage crémeux sur le dessus.

Comment conserver les Petits Rouleaux de Cannelle Moelleux

Réfrigération : conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3-4 jours à 4°C.
Congélation : congelez jusqu’à 2 mois. Pour une meilleure qualité, enveloppez chaque rouleau individuellement dans du film alimentaire avant de les placer dans un sac de congélation.

Réchauffage : faites chauffer au micro-ondes à faible puissance ou au four à 150°C jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Best Ways to Serve Petits Rouleaux de Cannelle Moelleux

Ces petits rouleaux peuvent être dégustés de multiples façons. Voici quelques suggestions pour les mettre en valeur :

Brunch avec des fruits frais : Servez les rouleaux avec une belle assiette de fruits frais comme des fraises, des myrtilles ou des tranches de kiwi pour un contraste rafraîchissant.

Accompagnés d’une tasse de café : Rien de tel qu’un café noir ou un latte pour accompagner votre petite douceur du matin.
Pour un dessert gourmand : Garnissez-les de fruits confits ou d’un coulis de fruits rouges pour une touche sucrée et colorée.
Événements et fêtes : Ces rouleaux sont aussi parfaits pour les célébrations, que ce soit un anniversaire ou une fête familiale, pour impressionner vos invités avec une présentation soignée sur un plateau.

Conseils pour réaliser les Petits Rouleaux de Cannelle Moelleux

Astuce clé : Laissez suffisamment lever la pâte pour un résultat moelleux. Ne soyez pas pressé, ce temps de repos est crucial pour la légèreté de vos rouleaux.
Variez la quantité de cannelle selon vos préférences personnelles, un peu plus pour une saveur plus épicée.
Testez différentes garnitures pour le glaçage, comme du chocolat fondu ou un mélange de saveurs, pour personnaliser votre recette.

Variations ou substitutions

Si vous aimeriez apporter une petite touche personnelle à cette recette, voici quelques variations à considérer :

Ajout de fruits secs : Incorporez des raisins secs ou des noix hachées à la garniture pour ajouter un croquant supplémentaire. Cela rehausse la texture des rouleaux et crée une belle harmonie de saveurs.
Glacage au lait de coco : Pour une option sans produits laitiers, remplacez le fromage à tartiner par du lait de coco en version épaissie afin de créer un glaçage crémeux mais léger.

Questions Fréquemment Posées

Q : Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
A : Oui, vous pouvez préparer la pâte un jour à l’avance, la laisser lever et la conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Sortez-la à température ambiante avant de la façonner.

Pourquoi mes rouleaux sont-ils trop durs ?
Il se peut que la pâte ait été pétrie trop longtemps. Faites attention à la texture, elle doit être souple et élastique mais pas sèche.

Q : Est-il possible de les rendre plus moelleux ?
A : Pour plus de moelleux, ajoutez un peu plus de lait, ou essayez la méthode d’hydratation à froid où vous laissez la pâte reposer plusieurs heures avant de l’étaler.

Comment puis-je les rendre plus sucrés ?
Ajustez le glaçage en ajoutant plus de sucre glace ou incorporez des morceaux de chocolat fondant dans la pâte.

Conclusion

Les Petits Rouleaux de Cannelle Moelleux avec Glaçage Crémeux sont un véritable régal gourmand qui saura séduire les petits comme les grands. En suivant ces étapes simples et en prêtant attention aux détails, vous créerez une douceur réconfortante qui enchantera toutes vos occasions. Que vous les partagiez lors d’un brunch ou que vous vous fassiez plaisir à tout moment de la journée, ces rouleaux sont garantis pour ajouter un peu de chaleur à votre quotidien. Alors, lancez-vous et essayez cette recette, car la joie des petites choses se trouve dans chaque bouchée moelleuse.