Les pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin sont l’un de ces plats réconfortants qui rassemblent toute la famille autour de la table. Avec des ingrédients simples, un goût riche et une préparation rapide, cette recette est un incontournable des repas de semaine. Que vous soyez novice en cuisine ou un amateur de recettes maison, ce plat vous garantira un succès immédiat.

Un plat simple, savoureux et réconfortant

Le secret de ce plat réside dans l’utilisation du fromage Boursin, réputé pour sa texture onctueuse et ses saveurs d’ail et fines herbes. Il se marie parfaitement avec le poulet tendre et les pâtes al dente, créant une sauce crémeuse et gourmande. Pour découvrir les différentes variétés de Boursin adaptées à cette recette, visitez le site officiel de Boursin et laissez-vous inspirer.

L’idée de ce plat trouve ses racines dans la tradition française de marier les produits laitiers riches à des plats de viande blanche. Des recettes similaires sont déjà disponibles sur des plateformes culinaires réputées comme Marmiton, qui en propose une version simplifiée. Ici, nous vous proposons une version plus complète et personnalisable.

Ingrédients pâtes au poulet pour 4 personnes

2 filets de poulet coupés en lamelles
250g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
150g de Boursin ail et fines herbes
20cl de crème fraîche entière
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
Sel, poivre, huile d’olive
Facultatif : champignons, épinards frais, ou basilic

Étapes de préparation

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égoutter en conservant une louche d’eau de cuisson.
Saisir le poulet dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans la même poêle. Ajouter les champignons si utilisés.
Incorporer la crème fraîche et le Boursin. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Remettre le poulet dans la sauce et cuire à feu doux 5 minutes.
Ajouter les pâtes, un peu d’eau de cuisson si nécessaire, et bien mélanger.
Servir chaud avec du basilic frais ou du parmesan râpé.

Astuces de chef

Ajoutez des légumes : épinards, courgettes ou tomates cerises s’incorporent très bien à la sauce.
Déglacez la poêle avec un peu de vin blanc avant d’ajouter la crème pour une sauce plus complexe.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par de la crème de soja ou du yaourt nature entier.

Variantes de pâtes au poulet

Version végétarienne : remplacez le poulet par du tofu mariné ou des pois chiches.
Sans lactose : optez pour une crème végétale et un fromage végétalien à tartiner.
Version express : utilisez du poulet déjà cuit ou des restes de rôti pour gagner du temps.

Informations nutritionnelles (approximatives)

Environ 650 calories par portion
Protéines : 32g
Glucides : 50g
Lipides : 38g

Pour consulter les valeurs exactes de chaque ingrédient, vous pouvez utiliser Open Food Facts, une base de données nutritionnelle libre et collaborative.

Conservation et réchauffage

Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
Réchauffage conseillé à la poêle avec un peu de lait ou de crème pour détendre la sauce
Congélation possible, mais la sauce peut légèrement se déphaser à la décongélation

FAQ : Réponses aux questions fréquentes

Puis-je remplacer le Boursin par un autre fromage ?
Oui, des fromages comme le Philadelphia ou le Saint-Moret peuvent convenir, mais vous perdrez l’arôme unique des fines herbes du Boursin.

Comment éviter que la sauce soit trop liquide ?
Réduisez légèrement la quantité de crème et laissez mijoter plus longtemps à feu doux pour une texture plus épaisse.

Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?
Absolument, il suffit de le réchauffer dans la sauce sans trop le cuire pour éviter qu’il ne sèche.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, elle est douce et crémeuse. Vous pouvez même adapter les épices et herbes selon leurs préférences.

Quels types de pâtes utiliser ?
Les pennes ou tagliatelles sont idéales car elles captent bien la sauce. Les pâtes complètes ou aux légumineuses sont également des options intéressantes.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et cuire les pâtes au dernier moment pour conserver leur texture.

À vous de jouer !

Cette recette de pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin s’adapte facilement à vos envies. Grâce à sa texture veloutée, son goût équilibré et sa simplicité, elle deviendra vite un classique dans votre cuisine. Et surtout, n’hésitez pas à la réinventer à votre façon !