Pourquoi réaliser cette recette

La Pâte et crème au chocolat est un dessert délicieux qui ravira les gourmands! C’est un mélange parfait de pâte moelleuse et de crème chocolatée. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est facile à réaliser et conviendra à tous.

Comment préparer la Pâte et crème au chocolat

Ingrédients :

250g de farine
100g de lait

12g de levure fraîche
5g de sel

1 œuf
25g de sucre

50g de beurre
250g de lait entier
40g de jaunes d’œufs

15g de maïzena
100g de chocolat
150g de pâte à tartiner aux noisettes

Directions :

Pour la pâte :

Dans le bol de votre batteur, versez tous les ingrédients.
Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Recouvrez et laissez pousser jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégagez la pâte puis divisez-la en pâtons.
Laissez pousser encore puis faites frire dans de l’huile.

Pour la crème :

Dans une casserole, mélangez le lait, les jaunes d’œufs, la vanille et la maïzena.
Mettez sur feu moyen et faites cuire jusqu’à ébullition.

Ajoutez le chocolat et la pâte à tartiner, puis mélangez.
Filmez au contact et laissez refroidir.

Comment servir la Pâte et crème au chocolat

Servez la Pâte et crème au chocolat tiède ou à température ambiante. Vous pouvez ajouter un peu de chocolat fondu sur le dessus pour une touche encore plus gourmande. C’est un dessert qui se partage facilement avec amis et famille.

Comment conserver la Pâte et crème au chocolat

Conservez la Pâte et crème au chocolat dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 2-3 jours. Si vous souhaitez la déguster plus tard, réchauffez légèrement avant de servir.

Conseils pour réaliser la Pâte et crème au chocolat

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure texture.
Ne faites pas frémir la crème à feu trop fort pour éviter qu’elle ne brûle.

Ajoutez des éclats de noisettes pour un croquant supplémentaire!

Variations

Vous pouvez remplacer le chocolat par du caramel ou de la confiture pour une autre saveur. Pour les amateurs de fruits, essayez d’ajouter des morceaux de fruits dans la crème.

FAQ

1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais la texture peut varier légèrement.

2. Quelle est la meilleure huile pour frire?
L’huile de tournesol ou l’huile de friture sont idéales car elles ont un point de fumée élevé.

3. Puis-je préparer la crème à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la crème la veille et la conserver au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger!