Parmesan d'Aubergine doré sur plaque de cuisson

Parmesan d’Aubergine sur Plaque de Cuisson

ParKarim Lefevre
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Pourquoi faire cette recette

Cette recette de Parmesan d’Aubergine sur Plaque de Cuisson est un plat délicieux et savoureux. C’est une façon amusante de savourer des aubergines tout en profitant d’une croûte croustillante de fromage. De plus, c’est un plat facile à préparer. Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner des amis, cette recette est toujours un succès.

Comment faire Parmesan d’Aubergine sur Plaque de Cuisson

Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 1 tasse de panko
  • 1 tasse de fromage mozzarella
  • 1/2 tasse de fromage parmesan
  • 1 tasse de sauce marinara
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive

Directions :

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  3. Dans un bol, battez l’œuf. Dans un autre bol, combinez panko, mozzarella, parmesan, ail en poudre, sel et poivre.
  4. Trempez chaque tranche d’aubergine dans l’œuf, puis dans le mélange de panko.
  5. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un peu d’huile d’olive.
  6. Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient dorées et croustillantes.
  7. Dans un plat allant au four, étalez un peu de sauce marinara, ajoutez les tranches d’aubergine, puis recouvrez du reste de sauce et de fromage.
  8. Remettez au four et faites cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
  9. Servez chaud.

Comment servir Parmesan d’Aubergine sur Plaque de Cuisson

Servez ce plat avec une salade verte ou du pain croustillant pour un repas complet. La chaleur et le fromage fondu se marient parfaitement avec une boisson fraîche. C’est un plat qui peut être partagé et apprécié par tous !

Comment conserver Parmesan d’Aubergine sur Plaque de Cuisson

Si vous avez des restes, conservez les aubergines au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elles se conserveront bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.

Conseils pour faire Parmesan d’Aubergine sur Plaque de Cuisson

  • Assurez-vous de bien saler les aubergines avant de les cuire pour éliminer l’excès d’eau et améliorer la texture.
  • Pour une version encore plus croustillante, essayez d’ajouter un peu de chapelure dans le mélange de panko.
  • N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages, comme le cheddar, pour changer le goût.

Variations

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes sauté entre les couches d’aubergine et la sauce marinara, comme des épinards ou des poivrons. Cela ajoutera des couleurs et encore plus de saveurs.

FAQs

1. Puis-je utiliser d’autres sortes de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser différents fromages selon vos préférences. Le fromage de chèvre ou le fromage bleu peuvent être de bonnes alternatives.

2. Les aubergines doivent-elles être salées avant la cuisson ?
Oui, saler les aubergines permet d’éliminer l’excès d’eau et d’améliorer leur texture.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les aubergines et les garder au réfrigérateur avant de les enfourner. Assemblez-les juste avant de les cuire pour de meilleurs résultats.

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Parmesan d’Aubergine sur Plaque de Cuisson

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 50 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

Un délicieux plat d’aubergines croustillantes au fromage, facile à préparer et parfait pour toute occasion.

Ingredients

Scale
  • 2 aubergines
  • 1 tasse de panko
  • 1 tasse de fromage mozzarella
  • 1/2 tasse de fromage parmesan
  • 1 tasse de sauce marinara
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  3. Dans un bol, battez l’œuf. Dans un autre bol, combinez panko, mozzarella, parmesan, ail en poudre, sel et poivre.
  4. Trempez chaque tranche d’aubergine dans l’œuf, puis dans le mélange de panko.
  5. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un peu d’huile d’olive.
  6. Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient dorées et croustillantes.
  7. Dans un plat allant au four, étalez un peu de sauce marinara, ajoutez les tranches d’aubergine, puis recouvrez du reste de sauce et de fromage.
  8. Remettez au four et faites cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
  9. Servez chaud.

Notes

Pour un plat encore plus croustillant, ajoutez un peu de chapelure dans le mélange de panko.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 35 minutes
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: Italian

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 30mg

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Je m’appelle Karim Lefèvre, j’ai 34 ans et je viens de Marseille. Aujourd’hui, je vis à Lille, où j’ai ouvert un petit restaurant qui mélange les saveurs de la Méditerranée avec celles du Nord. Mon accent du Sud ne m’a jamais quitté, et j’aime croire que mes plats portent en eux la chaleur de ma ville natale.

Mon histoire avec la cuisine a commencé sur le marché du Vieux-Port. Enfant, j’accompagnais ma mère, qui me laissait choisir les légumes. J’adorais toucher les tomates encore tièdes du soleil, sentir les herbes fraîches, écouter les cris des poissonniers. J’ai vite compris que la cuisine, ce n’était pas seulement une affaire de goût, mais aussi de couleurs, de sons et de souvenirs.

À 20 ans, j’ai fait mes armes comme apprenti dans une petite pizzeria de quartier, avant de passer dans des brasseries, puis des maisons plus exigeantes. Ce n’était pas toujours facile : longues journées, mains brûlées, fatigue accumulée. Mais chaque service m’a appris la même leçon : la cuisine est un métier d’humilité et de persévérance.

Ma cuisine aujourd’hui est un mélange de mes racines et de mes découvertes. J’adore préparer une bouillabaisse comme le faisait mon oncle pêcheur, mais je ne peux pas m’empêcher d’y ajouter une touche inattendue, comme un filet d’huile d’argan ou une pointe de citron confit. Pour moi, la cuisine est un voyage permanent, une façon de relier les traditions à l’envie de nouveauté.

Je cuisine pour les curieux, pour ceux qui aiment être surpris mais qui recherchent toujours l’authenticité. Je ne cherche pas la perfection des grandes écoles, mais l’émotion d’un plat qui fait sourire. J’aime quand mes clients discutent entre eux, lèvent leur verre, et se sentent un peu comme chez un ami.

Si tu veux découvrir une cuisine sincère, un peu audacieuse mais toujours chaleureuse, pousse la porte de ma table. Tu trouveras dans mon assiette une partie de mon histoire, et peut-être, un écho à la tienne.

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