Pourquoi faire cette recette

Les pancakes moelleux sont parfaits pour un petit déjeuner rapide et délicieux. Ils sont légers, fluffy et se marient bien avec divers accompagnements, comme des fruits, du sirop d’érable ou même un peu de chocolat. Faire ses propres pancakes à la maison est simple et ne demande que quelques ingrédients basiques.

Comment faire des Pancakes Moelleux

Ingrédients :

1,5 tasses de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de poudre à lever
½ cuillère à café de sel

1,25 tasses de lait
1 œuf moyen

5 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à café d’extrait de vanille

Directions :

Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

Fouetter le lait, l’œuf, le beurre et la vanille : Dans un autre bol, mélangez le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Combiner les mélanges ; laisser reposer la pâte : Versez le mélange humide dans le mélange sec. Remuez doucement jusqu’à ce que tout soit combiné. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Cuire dans une poêle graissée jusqu’à ce qu’elles soient dorées : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de matière grasse. Versez une grande cuillère de pâte dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez.

Retourner et cuire l’autre côté : Faites cuire encore une minute ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez avec le reste de la pâte.

Comment servir des Pancakes Moelleux

Servez les pancakes moelleux chauds, nappés de sirop d’érable, de miel, de confiture ou de fruits frais. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des noix ou des pépites de chocolat.

Comment stocker des Pancakes Moelleux

Si vous avez des restes, laissez les pancakes refroidir complètement, puis placez-les dans un contenant hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler si nécessaire, en les séparant par du papier sulfurisé.

Conseils pour faire des Pancakes Moelleux

Ne pas trop mélanger la pâte : Un mélange léger donne des pancakes plus moelleux.
Ajustez la chaleur de la poêle : Si le feu est trop fort, l’extérieur peut brûler avant que l’intérieur soit cuit.
Ajoutez des ingrédients supplémentaires : Des fruits, des noix ou des épices peuvent ajouter plus de goût à vos pancakes.

Variations

Vous pouvez essayer des pancakes aux myrtilles en ajoutant des myrtilles fraîches ou congelées à la pâte. Pour une version chocolatée, incorporez des pépites de chocolat à la pâte ou remplacez une partie de la farine par du cacao en poudre.

FAQs

1. Peut-on utiliser du lait sans lactose ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative sans lactose, comme le lait d’amande ou de soja.

2. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Pensez à bien la remuer avant de l’utiliser.

3. Que faire si la pâte est trop épaisse ?
Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour l’ajuster à la consistance désirée.